亚心网讯 (记者阳光聂宁)1月30日,阿克苏地区新和县塔木托格拉克乡,记者在这里见到了打馕小哥麦尔丹·亚森。

麦尔丹今年23岁,在塔木托格拉克乡政府附近和家人一起经营着一家打馕店。记者前往采访时正值午饭时间,麦尔丹和他的妈妈、弟弟仍在馕坑旁忙活着。

麦尔丹告诉记者,中午买馕的人多,为了生意他要晚点吃饭,“一般情况下,一天可以卖四五百个馕,需要用掉七八袋面粉。”麦尔丹说,这个馕店是他们一家人一起开的,这几年生意一直都不错。

麦尔丹兄弟负责制作馕,他们的母亲佐热木·库尔班负责销售。麦尔丹说,一天下来,这个小小的馕店会为一家人带来500元左右的收入,月收入过万元。

与新疆其他地区的馕相比,新和县的馕稍微大一些、薄一些,口感更酥软。在用料上,除了面粉、洋葱这两样必备食材外,新和县的馕还添加了芝麻和胡萝卜。

甩起来,转一下,馕饼在打馕小哥麦尔丹手中飞舞着,这是他专门给记者炫酷的一个动作。记者阳光摄

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