华龙网2017年9月13日11时讯 夏末秋初，心脑血管疾病、防过敏等问题是很多读者朋友都不得不面对的话题，从饮食的角度不妨吃点紫薯。

    紫薯富含铁、硒元素和花青素。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收。

    花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。

    [推荐食方]

    紫薯苦瓜圈

    原料：苦瓜一个、紫薯一个、蜂蜜适量。

    做法：

    1、紫薯去皮切小块。

    2、紫薯块放保鲜袋里，撒入一点水，高火微波炉转3分钟。

    3、微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎。

    4、然后淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥。

    5、苦瓜洗净去两头，中间切两段，去瓤。

    6、水烧开，焯一下苦瓜。

    7、焯水后苦瓜放到凉水里冰一下，会保持苦瓜的绿色和脆的口感。

    8、往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实即可。

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