10月下旬至11月，益阳市食药监局餐饮服务科组织开展大型餐饮单位食品安全飞行检查，对20多家大型餐饮单位的原料采购、加工制作、食品添加剂使用、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理和培训以及食品加工、贮存、留样等设施设备配置开展全面检查，交办检查发现有问题的4起。这是益阳市食药监局强化监管执法，确保餐桌安全的诸多行动之一。

　　餐桌是饮食安全的最后一道关口，守住餐桌，就是守护餐饮安全。为保障“舌尖上的安全”，给市民提供一个安全放心的餐饮环境，今年以来，益阳市食药监局餐饮服务科针对监管难点、重点，不断创新餐饮食品安全监管模式，开展各类监督检查，进一步净化餐饮食品安全环境，确保公众饮食安全。

　　“护苗行动”撑起学生食品安全保护伞

　　今年5月，益阳市食安办等九部门联合下发通知，部署开展全市中小学校校园及周边“食品安全护苗行动”。活动开展以来，益阳市食药监局着力突出源头严防、过程严管、风险严控，加强学校食堂及周边食品餐饮店的监督检查，通过日常检查、随机抽查和飞行检查等多种方式，重点整治食品安全突出问题，开展食品安全综合治理，同时联合教育、卫计委等成员单位开展专项督查，及时通报督查过程中发现的问题，并督促抓好整改落实。

　　截至目前，全市共开展执法行动2684次，出动执法人员12256人次，检查学校及周边食品生产经营单位8296个，下达责令整改通知书1449份，规范引导办证600个，取缔食品摊贩146个，收缴问题食品884.5千克。查办案件55起，处罚没款47.68万元，移送公安机关案件1起，刑拘6人。

　　“飞行检查”规范餐饮单位生产经营

　　飞行检查是食药监部门通过对企业开展不定期、突击性监督检查，及时发现问题和隐患的一种重要手段。今年以来，益阳市食药监局全面推行“不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同接待、直奔基层、直插现场”的飞行检查工作模式，提升发现问题的能力。

　　3月至4月，开展2017年春季学校食品安全飞行检查，共抽查了19家学校食堂，通报了4所问题突出的学校。9月下旬至10月中旬，结合中小学校校园及周边“食品安全护苗行动”督查开展了2017年秋季学校食品安全飞行检查，共检查21所学校，对问题突出的6所学校进行通报批评。

　　开展连锁餐饮和大型餐饮食品安全飞行检查。6月下旬至7月，开展连锁餐饮单位食品安全飞行检查，共检查连锁餐饮单位20家，中央厨房1家。对问题比较突出的安化县茶马老味道原味土菜馆等6家连锁餐饮单位予以通报批评。

　　“示范创建”促进餐饮单位整体升级

　　益阳市食药监局围绕提升餐饮服务食品安全保障整体水平，按照“政策引导、示范带动、全面提升”的工作思路，根据不同业态餐饮单位发展现状及特点，制订出台针对性的整改提升意见和办法，先后开展学校标准化食堂创建、省级食品安全示范学校创建、餐饮服务食品安全示范单位、门店、示范街创建、餐饮“明厨亮灶”创建等工作。

　　省级食品安全示范学校创建活动是省食药监局的规定性任务，为做好这项工作，益阳市食药监局通过摸底调查、宣传指导、联合督查、市级评估，确定了益阳市第一中学和益阳市赫山区万源学校为2017年省级食品安全示范学校创建单位。创建过程中，餐饮服务科督促两所学校进一步完善食品安全设施，强化食品安全管理，自评基本达到创建标准，目前所有申报资料已交省局，等待验收。

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