文化巷的婷婷米线重新开张了

“婷婷”更名为“婷波”还在华凌开了分店

亚心网讯 (文/记者余梦凡图/记者豆兴军)“喂,对,是婷婷米线,我们已经改名叫婷波米线啦。没搬走,开门啦,来吃米线吧。”9月27日下午5点,乌市文化巷婷波米线店,61岁的老板龚仙德又接到一个电话,重新开张后,这种咨询电话每天不断。

从中山路这头进入文化巷,靠右手第三个小院里就是婷波米线所在的位置。

7月27日重新开业前,婷波米线在文化巷“消失”了两个月零两天。5月25日,紧锁的店门口贴了一张告示,外加一个打印出的微信二维码。告示内容大致如下:本店于即日起暂停营业,开业时间待定。

老顾客张宇宏看到这些是在6月了:“文化巷几家原来常去的馆子都不知道搬去了哪里,米线也关了门。我扫了二维码,然后加入到了一个微信群里。”

龚仙德的爱人张有娟拿出手机,给记者看这个“婷波过桥米线客户群”,群里有222人。群友们的初衷一样——问询或等待着老龚通知再次开业的具体时间。

那条盼望已久的消息,终于在7月26日出现。“明天开始营业”“终于开门啦”“明天我过去吃”群友们在群里欢呼雀跃。

重新开业后,老顾客们问得最多的就是两个问题:这两个月去哪儿了?文化巷那些搬走的老店去哪儿啦?原来,这两个月,老龚一家人都在华凌分店忙活着。老龚和爱人有一女一儿,女儿小名婷婷,儿子小名江波,这也是婷波米线的来历。因为“婷婷”被注册了,所以才在注册后改成了“婷波米线”。米线店旁立着原来的邻居老赵炒货的招牌。但凡有人问起老赵炒货和另一家米皮店的去向,龚仙德和张有娟就当起向导:都在呢,只是搬进了附近院子里。

沿文化巷走一圈,记者也寻觅到了几家从原址搬到附近的老店:原来在巷子北头的好乐鸡炸鸡腿搬到了中山路上;两家炒货店都搬到了巷子东侧,张记瓜子搬到了门面店,老赵炒货搬进了斜对面的小巷子;原来的土耳其鸡肉卷和倒字鸡排搬到了就近的小巷子;修雨伞和配钥匙那家也搬到了对面院子里。

说起婷波米线的历史,得追溯到17年前。1995年,龚仙德从老家浙江义乌来到乌鲁木齐在商贸城做起了外贸生意。5年后,带着学来的米线手艺,他在商贸城附近开起婷婷米线,这一开,就是17年。

店里有17张桌子,到午餐高峰都能坐满。米线被分成了5个档次和价位(最早是4个),点单率最高的是16元的高汤过桥米线。包含豆芽、豆皮、香菜、韭菜、雪菜、鹌鹑蛋、鸡蛋、生菜肉盘,一份米线,一份汤。汤头咸淡刚好,冷水煮骨棒3个小时,原汁原味。和在云南吃到的米线相比,这家口味还是有些区别。老板也说,的确是根据新疆人的口味做了改良。

米线店旁边停着龚仙德几年前买的车。他说,在乌市开米线店的第一年只有一辆自行车,后来生意才慢慢有了起色。“那么难的日子都坚持下来了,才有了今天这么多回头客。所以,我们一定会守在这里继续开店的。”张有娟说。

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