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怎样吃柿子最安全?

    华龙网11月30日10时讯 柿子不能多吃,不易消化,在胃中易形成“柿石”,如何才能安全地吃柿子,不给身体带来负担呢?一定要吃成熟的柿子,生的柿子鞣酸等物质含量较多,不宜吃。吃柿饼较为安全,因为晒柿饼的过程也是脱涩的过程,鞣酸的含量会大幅度减少。

    有人说,可乐是碱性的,含有碳酸氢钠,有溶蚀作用。对酸性的“胃柿石”来说有中和作用,能溶解柿石。对此,马力平称,这个说法也不靠谱。可乐里的碳酸也会和鞣质产生化学反应,造成腹泻、腹痛。

    “吃柿子一是要吃熟的,二是要吃柿饼。”马力平表示,柿子加工成柿饼后,鞣质相对减少些,但还是得注意适当食用,肥胖者、血脂、血压、血糖高者不宜食用。对于老年人来说,一天宜吃一个柿子,年轻人一天可吃一两个。吃时一定要削皮,吃后要及时漱口。柿子还不宜和红薯同吃,红薯里含有淀粉、糖类物质,与鞣质结合后很难被人体吸收。

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