亚心网讯(记者张冬梅通讯员黄玮玲)“烤包子熟啦!”9月12日下午,乌市江苏东路塞曼达尔美食城内一片欢声笑语,皮色黄亮的烤包子一出炉,味鲜油香的味道就弥漫开来。

当天,乌鲁木齐高新区(新市区)区委宣传部驻二工片区管委会河南东路社区“访惠聚”工作队在这里举办了“浓浓民族情,同做一道菜”活动,参与者中还有12位代表分成6组进行了学做烤包子比赛。

在现场,两位大师傅一边制作烤包子一边详细讲解。原来,烤包子在维吾尔语里叫“沙木萨”,做烤包子得用新鲜羊肉,肥瘦均匀的羊腿肉最好。肉馅加入洋葱、胡椒粉、孜然粉、精盐及少量水,拌匀。包子皮用死面,擀薄,包成方形。把生包子贴在馕坑里,十几分钟就熟了。

“太香啦!”尝到自己亲手制作的皮香脆有嚼头、馅香浓而不腻的烤包子,社区工作人员王丽特别开心。她说,她不会做烤包子,得知这次活动可以现场学,她就和亲戚布阿西·阿布力米提一起报名参加了。

9月12日,乌市江苏东路塞曼达尔美食城举行学做烤包子比赛,参与者们正在和面。

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