华龙网12月19日14时30分讯 日常豆浆打多了喝不完倒掉可惜，喝多肚胀，不妨用它来煮饭，不仅可以营养互补，而且味道更为香甜。

好处一 ：口感更糯

大米配上豆浆，增加了大豆蛋白和优质脂肪，因此煮出的米饭更糯，更香甜。

好处二 ：营养互补

米饭是谷物，豆浆是豆类食品，豆浆加米饭，能弥补谷物中缺乏的赖氨酸 ，米饭配豆浆则能发挥谷类中蛋氨酸的作用。

加了豆浆的米饭，富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、膳食纤维、钙、异黄酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等，营养素种类更全面。

好处三 ：更易吸收

并且单独吃米饭或喝豆浆，蛋白质都不易被人体吸收，但是一搭配，大豆蛋白和谷类蛋白就发生了“互补作用”，有效提高了蛋白质的吸收利用率。

好处四 ：胜过吃肉

米饭配豆浆，蛋白质相当于肉的含量，难怪老人们常说“米饭加豆等于吃肉”。

如今许多中老年人三高，不能吃肉，不如多食用豆浆饭，有效弥补不能吃肉造成的营养不良，而且更安全、健康。

好处五 ：预防疾病

豆浆饭能防治糖尿病、高血压、冠心病、中风、癌症，还能抗衰老、防老年痴呆、便秘、肥胖，日常一定要多吃。

责任编辑：张义凌

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