华龙网9月1日6时30分讯（通讯员 杨田）为进一步加强养老机构、学校食堂食品安全监管工作，做好食堂食品安全隐患排查，预防食品安全事故发生。日前，重庆市黔江区新华乡综治办联合派出所对辖区敬老院、学校食堂开展一次食品安全专项检查行动。

    本次行动重点检查食堂工作人员持证、环境卫生、原料采购质量、食品安全管理制度落实、加工制作过程安全控制、食品添加剂使用、清洗消毒措施等，同时检查食品原料采购台账记录、索证索票、餐厨废弃物处理、食品留样等情况，做到全面检查，不留死角，并督促食堂要高度重视食品安全问题，严格落实各项食品安全管理制度，及时发现并消除食品风险隐患。

    检查中，执法人员还向食堂从业人员宣传食品安全知识，讲解《食品安全法》等法律法规，发放食品安全宣传小册子，对从业人员食品加工过程中的碰到的问题现场给予答疑，全力提高养老机构食堂从业人员食品安全意识和食品安全知识水平。

    对检查中发现的问题，执法人员当场下达责令改正通知书限期整改，并对整改食堂组织“回头看”，确保整改落实到位。

    通过检查，及时保障了养老院和食堂饮食安全，提高了从业人员食品安全意识，规范了食堂运营，进一步推进创建国家食品安全示范区工作力度。

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