华龙网2018年1月31日讯 我们如何保证足够的钙质呢？

    少吃盐

    丰富的饮食文化决定了我国居民食盐摄入量一直居高不下，即使膳食指南6g的推荐摄入量已深入人心，却仍无法阻止我们平均摄入量竟超过推荐值将近一倍，而钙的摄入量却只有推荐值的一半。钠的摄入量与尿钙排出量有很大关系，肾脏每排出2300mg钠（相当于6g盐）的同时就会损失40~60mg钙。过量盐的摄入意味着更多钙的流失。

    少喝咖啡

    咖啡中含有草酸和咖啡因，既减少钙吸收，又增加钙流失。但每杯咖啡平均只会增加2~3mg 钙流失，因此在饮用少量咖啡的情况下，并不会引起一日尿钙流失量的大幅度上升，若饮用量较大，建议搭配牛奶一起饮用。

    少饮浓茶

    茶叶中含有丰富的钾、促进骨骼牙齿坚固的氟，但却含有较多草酸、鞣酸，影响钙质、蛋白质吸收，并增加尿钙排泄，建议饮用茶水不要太浓、太频繁。

    少喝碳酸饮料、甜饮料

    碳酸盐会严重妨碍钙的吸收，促进钙的流失。饮料中的精制糖也不利于钙吸收，应严格控制甜饮料量。

    少吃含磷高的食物

    食物中钙磷之比为1：2~2：1时，最利于钙的吸收，磷过高会抑制钙的吸收，市面上售卖的方便面、香肠、火腿、腊肉、肉丸等，往往为了保持食物新鲜和弹性，添加防腐剂、芳香剂等含磷高的添加剂。

    减少脂肪摄入

    过量脂肪摄入可与钙形成不溶性的皂钙，抑制钙质吸收，并促进钙质排出，还极易导致便秘、肠结石等。

    戒烟限酒

    它们都会妨碍骨质的正常维护功能。

    适当膳食补充钙质并促进钙质吸收

    膳食钙的主要来源是：奶类、豆制品、深绿色叶菜及芝麻酱、坚果、带骨小鱼和虾贝类等。

    牛奶含有较丰富的钙以及乳糖、必需氨基酸等，具有钙吸收率高、经济、容易获得并坚持等特点，为补钙首选；乳糖不耐受的朋友可以选择酸奶。牛奶可以是液态奶，也可以是配方奶粉，对于婴幼儿、中老年、学生等特殊群体，配方奶粉可能更优。譬如针对老年人的配方奶粉，不但不会产生消化负担，还能在补钙的同时补充多种必须的微量元素。

    大豆本身含有可观的钙质，做成豆腐还需要加入卤水或石膏，进一步增加钙、镁含量，因此其钙含量远高于肉制品的。此外大豆中含有的镁、维生素 K 和大豆异黄酮均可提高钙利用率。

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