鸡排包

芝士蛋糕 本版图片均由东莞时报记者 李梦颖 摄

华洋饼家东城店

手撕面包

东莞时间网讯（记者 庄嘉颖）1984年，东莞最早的面包糕点店之一诞生在莞城珠玑路。两年后，它在莞城家喻户晓；2000年，适逢旧城改造，它从珠玑路转战来到了珊瑚路，随后推出的芝士蛋糕成为了“老字号美食印章”并迅速风靡了整个东莞。2009年，它相继在东城和南城增设分店，引进了现代管理、对店面做开放式设计。目前店内的面包、蛋糕等西式糕点多达三十几种。它就是华洋饼家。

多年来，来到华洋饼家惠顾的绝大多数都是附近的老街坊。临上班前来买一块戚风蛋糕，或者进学校之前给孩子带两件芝士蛋糕做课间零食，这些情景早已成为了上学族和上班族日常的一幕。

在华洋饼家，最让人欢喜的是能用经济实惠的价格享用超高性价比的美味。比如，你只需要花2.5元就可以吃到一个香软可口的芝士蛋糕。

“华洋面包、蛋糕的美味在于我们一直坚持用上等的原材料，更无任何添加色素。对于吃进肚子里的食物，我们必须严肃认真执着对待。”华洋饼家东城店的店主温渭章对记者说道。

然而，这份亲民价位美味的背后曾遭受不少人的质疑。

“对于这些质疑其实是开心的，因为这代表华洋的美味已经具备影响力了。华洋能坚持三十多年，除了我们本身的实力，还有华洋聚集了几代人的街坊情怀。这也是我们一直坚持用低价做美味的重要原因。”

必点爆款

芝士蛋糕

在东莞，尤其是老莞人，提到芝士蛋糕，首先想到的当属华洋饼家。华洋饼家的芝士蛋糕有蜂巢状的气孔，香浓的蛋味，甜而不腻，只吃一个一定不能满足你的味觉。章叔告诉记者，做芝士蛋糕最重要的是蛋清，鸡蛋调和的时候一定要把蛋清与蛋黄严格分开，做出来的芝士蛋糕才会呈现得嫩白、松软，气孔均匀。为了突出芝士蛋糕的独特芝士香，温叔特意选择进口的澳洲芝士，使得蛋糕的芝士味更浓郁醇厚，吃起来唇齿留香。

鸡排包

用秘制配方腌制过的鸡排美味多汁，吃起来外酥里嫩，味道醇厚，肉质脆而紧实；夹着鸡排的面包更是香软松化，章叔告诉记者，为了保证面包的口感新鲜和松软，华洋饼家每天面包出炉的次数多达四五次。

戚风蛋糕

戚风蛋糕到处都有，但不得不说华洋的戚风蛋糕尤其香滑，吃起来是云朵般的松软。美味的秘密固然在于对配方（蛋、糖、粉）比例的巧妙拿捏。在常温条件下，戚风口感更绵软细腻，与海绵蛋糕相比，你能明显感觉到华洋出品的戚风蛋糕颗粒较细，咬劲不会松垮。这么多年来，戚风蛋糕早已成为了华洋饼家的招牌美食之一。

黄金奶酪芝士片

选用华洋自制方包，进口芝士片、牛奶和鲜奶油制成的“黄金奶酪芝士片”，能满足芝士爱好者的一切幻想。与招牌芝士蛋糕、戚风蛋糕相比虽然资历浅，但它的美味威力却是毫不示弱。记得趁热吃才不辜负它外脆里嫩的绝妙口感。

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