华龙网3月29日10时15分讯 芹菜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、维生素P,以及钙、磷、铁、钾等矿物质。芹菜有散淤破结、清热平肝、清利湿热、消肿解毒之效。所含芹菜素和芹菜苷对神经衰弱、高血压、血管硬化、高脂血症、降血清胆固醇有一定辅助治疗作用。芹菜有一定镇静和保护血管的作用，可增强骨骼，预防小儿软骨病。

食材明细：

芹菜100克、

盐2克、

香油数滴、

花生100克、

味极鲜酱油1克、

鸡精粉1克

做法步骤：

1、花生米提前泡发放盐煮熟；

2、芹菜切小段焯水一分钟，过凉水沥干水分备用；

3、准备好食材；

4、小碗里放盐，鸡精粉，倒入白醋；

5、倒入味极鲜酱油，少许香油，搅拌均匀；

6、把花生米和芹菜放一起；

7、倒入调好的汁，搅拌均匀即可。

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