广州日报讯 “食在广州”名扬海内外，但什么样的菜才叫粤菜的代表？一直以来都没有一个肯定的、权威的说法。有人说，“白切鸡”是粤菜的代表，有人说“烧鹅”是粤菜的代表，也有人说“咕噜肉”“老火汤”是粤菜的代表，但到底哪一道菜式、哪一款点心和小吃，才是粤菜之中最具代表性、最能体现广大市民心声、最具旅游觅食指导意义的？符合以上要素的，就是一种具有“地标”式意义、能代表粤菜的美食。

　　最新一期《美食导报》将为你揭晓首批评出的20家“美食地标”所带来的20道“地标美食”，想一尝其中滋味，按图索骥即可。　　   （食讯）

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