东莞时间网讯 本期的“眼见为食”，记者要给大家推荐一个人见人爱的下午茶组合：苹果派搭配柠檬西柚茶。

苹果派外皮酥脆，入口热乎香甜，加上肉桂粉特殊的味道，利用周末的时候做上一盘，可以给小朋友当零食，还可以作为宴客小甜点。

约个几个闺蜜，品尝着自制的苹果派，喝着柠檬西柚茶，自在享受温馨的下午阳光。

/ 步骤 /

1.先将60克黄油室温软化，然后将软化好的黄油里倒入面粉150克；

2.在黄油面粉里加入10克糖后，用手搓成砂砂的小粒粒状；

3.加入45克清水，揉成面团；

4.面团揉好以后用保鲜膜包好放在冰箱里冷藏一小时左右，备用；

5.准备制作馅料用的苹果两个，洗净、去皮、去核再切成小块；

6.在平底锅里加入10克小黄油，开小火加热；

7.倒入苹果粒翻炒，翻炒几分钟后加入30克砂糖继续翻炒，加入了糖的苹果粒很快会炒出水分；

8.用10克玉米淀粉加入20克清水调成淀粉汁，倒入锅中继续翻炒，炒至苹果粒出现黏糊状关火；

9.关火后加入1/4小勺盐（约1.2克）、1/4小勺肉桂粉，均匀搅拌，苹果馅就做好了，放凉备用；

10.从冰箱里取出派皮，分出1/3份做派底，撒上薄面，把面粉擀开；

11.六寸派盘上铺好擀薄的派皮，用擀面杖压去多余的派皮；

12.用叉子在派皮上扎出小眼，这样可以防止在烤箱里鼓起来；

13.用勺子加入已经放凉的苹果馅；

14.把剩余的一份派皮擀开，切成均匀的细条；

15.切好的细条交叉编好在派盘上；

16.压去多余的面条，然后刷上蛋液；

17.烤箱预热200度后放入苹果派烤15.分钟，烤箱温度改为170度烤25分钟左右就可以了。

/ 小贴士 /

为了物尽其用，可以利用剩余的派皮做成小饼干：用擀面棍把派皮擀开后撒上粗砂糖，再用饼干模具压出自己喜欢的小饼干，烤箱预热后170度烤10分钟左右即可。

茶饮搭配：柠檬西柚茶

材料：

西柚、柠檬、苏打水、糖

步骤：

1.西柚表皮用盐水搓洗干净，表皮刨丝（不要刨到白色部分），将果肉剔出；

2.锅中放入两碗水，加热融化八颗冰糖，放入西柚皮煮10到15分钟；

3.倒入西柚肉，挤半颗柠檬汁进去，小火边搅拌边熬至酱稠；

4.将西柚酱盛出，放凉后加适量蜂蜜搅拌；

5.酸甜可口，存放在冰箱，可以随时舀一勺做成饮料或冲茶喝。

材料：

面团用料：面粉150克、黄油60克、水45克、糖10克

苹果馅用料：苹果2个300克、糖30克、盐1.2克、肉桂粉1.2克、水20克、淀粉10克、蛋液适量、六寸派盘1个

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