亚心网讯(记者 余梦凡 )在乌鲁木齐市长江路由南向北的冷库公交车站旁边,有一排二层楼门面店,其中有一家吕氏水饺馆,已经伴随附近的居民走过22个春夏秋冬。本周五就是冬至,这两天吃饺子的人也多了起来。“饺子全都是6毛钱一个啊,还挺实惠的。”12月19日下午,有食客进店后感慨。实惠、美味,是这家22年饺子老店的两大特点。

吕安娜(右)和妹妹正在包饺子。记者 喻义昌摄

43岁的吕安娜是吕氏水饺馆的老板,开店后搬过两次家,但都在300米的距离内。店不大,也没有什么装修可言,6张桌子靠墙各半。出餐口上方贴着所有饺子的种类,这些种类已经有19年没变过了。芹菜肉、胡萝卜肉、皮牙子肉、白菜肉、茴香肉……在各色高档、新奇饺子馅风靡的今天,这些传统馅料共同汇集在一起,充斥着怀旧的气息。

“哎呦,外面太冷了!给我来30个羊肉芹菜。”老顾客***飞边搓着手边进门,吕安娜的表妹孙小红给他倒了一碗热饺子汤,吕安娜跑去后堂下饺子。

“那时候我家住在商贸城附近,经常坐8路过来吃饺子。车还没到跟前,就有一群等车的人拥上去。站在门跟前的怕抢不上座位,站在后面的怕上不去车,尤其是提着大包小包的人。”***飞吹了吹饺子汤说道,“如今这周围变化特别大,私家车多了,BRT有了,高楼大厦起来了,我们也老了。”

“为什么喜欢来这家?因为实惠吧。家附近的几个饺子馆最低也是7毛一个,还有的1块多。这6毛钱的饺子,个头大小也实在。”老顾客王建国夹起一个饺子送入口中。他记得,20年前这家饺子是2毛一个,后来逐渐从2毛变成3毛、3毛变成4毛,直至两年前变成6毛。

6毛钱的饺子在乌鲁木齐不是最便宜的,但在长江路这样人来人往的繁华区域,尤其是在车站旁边,算是较为亲民的价格。好几个老顾客都说,为了这多年不变的老味道和公道的价格,值得一来。

店里的茴香饺子卖得最好,同时也是限定季节的,只有4月到10月才有。茴香特有的香气和羊肉融合在一起,吃过的人都说“歹得很”。灌汤饺子是店里的特色,是皮牙子肉馅的,与常规羊肉皮牙子饺子不同的是肉更多,类似一个小号灌汤包。咬开一个,轻轻吮吸掉快要流出来的汤汁,肉多馅香,没有一点羊肉的膻味。年轻人最爱鸡肉三鲜,虽然没有整只虾仁,但味道也很可口。

责任编辑：张义凌

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