华龙网2017年11月29日11时讯 我自认是个不折不扣的嗜肉一族，但和我一个同事比起来，绝对是小巫见大巫。在她面前，我顶多算个半道出家的。

一般的情况下，一块儿出去吃饭，但凡我们在饭桌上讨论点什么，比如烤蛋糕，只要有她在，不出三句，话题立马能转到烤肉上去。而点菜的话，别的什么也不说，有肉就行。

今儿准备的这款烤牛肉串儿，料想又该被她批评了：弄这些花花绿绿的干啥呢？全是肉不就行了？！不过，我的意见是，没有了这五颜六色的点缀，这道菜也就少了几分生气，毕竟，咱要的是色香味俱全，大伙儿说呢？

另外，在文章末尾有博客里其它九款烤肉的链接。要吃肉，咱就一次吃个够！

【多彩牛肉串】（分量：4串）

主料：去骨牛小排150克，青椒、黄椒、红椒适量，竹签4根

调味料：姜粉1/4小勺，蒜粉1/4小勺，糖1小勺，盐1/4小勺，酱油1大勺，黑胡椒粉1/4小勺，料酒1/2小勺。

烤焙：烤箱中上层，210度，12分钟左右。

制作过程：

1、把去骨的牛小排切成长约3CM，宽约2CM的肉块。

2、把所有的调味料混合并搅拌均匀。

3、调味料混合好后，放入切换好的牛肉块，抓匀，腌制20分钟。

4-5、在腌制牛肉的时候，可以准备彩椒。将青椒、红椒、黄椒洗净，切成大小合适的小条。

6-7、把腌好的牛肉以及切好的彩椒依次穿起来(腌牛肉剩余的调味料保留备用)。

8、穿好后的肉串放进预热好的烤箱，210度，烤10分钟的时候取出来，刷上剩余的腌料，再放进烤箱烤2分钟，共烤12分钟左右。TIPS：

烤的时间可以根据自己的喜好灵活掌握，烤到喜欢的熟度就可以了，比如，喜欢吃7分熟的，就可以适当减少烤焙时间。

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