华龙网9月27日12时讯  （通讯员 尹志勇）糍粑是中秋节的传统美食,在中秋节来临之际，梳铺村组织村民开展迎中秋打糍粑活动,感受传统文化,融洽邻里关系。

   9月26日，记者在梳铺村三社看到，村民尹代科一大早就搬出“石臼”，清洗“粑棒”做糍粑。这样的传统习俗，在梳铺村，年年都有人坚守。

   做糍粑的原料是糯米，糯米是尹代科自己种的，粒粒珠圆玉润。在做糍粑前，尹代科已将糯米用水浸泡了一晚上。捞起糯米沥去水后，放到甑子里隔水蒸。为了让做糍粑的糯米饭香滑、软烂，用柴火蒸糯米的时间需要2个小时左右。

   在蒸糯米饭的时候，就要同时准备打糍粑的工具和起捏的配套原料。这些工具和原料包括“石臼”、“粑棒”、摊晾糍粑的簸箕及石磨碾细的米粉和炒香后拌有白糖的黄豆粉。准备好工具和配料后，糯米饭也蒸熟了，就可以利用石臼、粑棒打糍粑了。

   首先将蒸熟的糯米饭倒在石臼里，趁热用粑棒将糯米饭打成粑。在这一过程中，不能心急，要慢条斯理，所谓“慢工出细活”在打糍粑过程中就体现得淋漓尽致。尹代科介绍，在糯米饭被打成了粑状后，利用粑棒卷起糍粑，放在有米粉的簸箕上，然后趁热将粑揉成团放入簸箕滚上米粉，进行摊晾散热，然后切成块状，糍粑就算大功告成了。再将糍粑分成一小团一小团的，粘上裹有白糖的黄豆面，咬上一口热气腾腾糍粑，一股浓浓的清香沁人心脾，一丝丝清甜在口中化开，中秋节的气息也随之弥漫开来。

   通过开展这种活动，将打糍粑的传统一代一代的传承下来，既让村民体验了传统的文化，又增近了邻里关系，让村民感受到浓浓的节日氛围。

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