华龙网1月29日11时讯 你听了一定很惊骇，然后理所当然地推断：木耳一定是被人投毒，或是卖家所售过期发霉木耳中毒了。但偏偏不是这样，商家的木耳是优质的，只怪自己吃错了时间——将木耳泡的时间太长，于是有了食物中毒，于是有人生命垂危，有人干脆眼睛再没睁过来！

这究竟是什么原理？

吃木耳前先得在水里泡，但泡的时间较长，木耳就会变质产生毒素，或滋生细菌和真菌等致病微生物，其症状就跟误食蘑菇中毒一样。

常以急性肝、肾功能衰竭为主要临床表现，重症患者易出现多器官功能障碍和衰竭，如浙江的陈先生；严重者则要了人命，如西安的那对母女。

黑木耳到底泡多久合适？时间危险线要牢记

正常发泡木耳最好用热开水，这样缩短发泡时间，如此泡3至4小时即可；夏季高温，木耳发泡勿超过8小时，变质后的细菌量将暴增数倍至几十倍！就很可能是素毒了！

再教大家一种两分钟快速泡发的方法，这样再也不怕泡发时间过长了~

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