华龙网9月13日9时10分讯

    味极鲜：醋：糖的比例为1：3：0.5 也就是说1勺味极鲜酱油，3勺醋，半勺糖，再加上适量盐，和少许芝麻以及5滴香油，这样调出的凉菜汁酸甜可口，有了这样一碗汁，凉菜就可以任意搭配了。举个例子：

    黄瓜拌大拉皮

    用料

    主料：东北大拉皮200克、黄瓜1根

    辅料：蒜3瓣、红椒2个、味极鲜1勺、醋3勺、糖0.5勺、油盐适量

    做法

    1.准备好原材料；

    2.东北大拉皮放入开水中浸泡5-8分钟，泡软后的拉皮非常有软而有弹性；

    3.将泡好的东北大拉皮放入凉白开水浸泡1分钟；

    4.捞出后加入适量的盐拌均匀；

    5.再加入适量的橄榄油拌均匀；

    6.将拌好的东北拉皮垫底，上面放上黄瓜丝；

    7.碗中加入适量的味极鲜、蒜末、香葱末、 香醋和红椒及辣椒油等拌均匀；

    8.将拌好的调味料浇淋在黄瓜拉皮上， 吃时拌均匀即可。

未经允许不得转载：