原标题：市食药监局启动“神秘买家”抽检自制饮品外卖

　　北京青年报记者从市食药监局获悉，自4月底全市以自制饮品为重点启动夏季食品安全整治行动以来，已查处28家无资质自制饮品店。同时，市食药监局首次采取“神秘买家”制度，对网上自制饮品的外卖进行抽检。根据抽检结果，将对问题外卖店铺进行下线，并依据食品安全法进行处罚。

　　28家无资质自制饮品被查处

　　外卖平台的自制饮品检查包括资质检查与食品安全抽检两部分。无资质或超范围经营的店铺将被要求下线。市食药监局介绍说，专项整治以来，已发现28家餐饮企业或商场超市存在无资质加工销售自制饮品的行为，例如位于北京市朝阳区广渠路的北京伊品枫尚信息咨询中心 ，超范围经营自制饮品；北京市石景山区双峪路的北京鑫海通达酒店管理有限公司， 超范围经营自制饮品。食药部门已责令上述企业停止相关产品的经营并立即改正。

　　但在对网上经营行为核查中，市食药监局发现“北京望顺味美食品店”等企业，虽然在网下进行了整改，却并未停止网上经营自制奶茶、果茶、果汁的违法行为，对于此类行为，依据《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，商家将可能面临5万元以上的处罚。

　　市食药监局餐饮处处长段志永表示，自制饮品对于操作人员的健康状况、饮品原材料的进货来源和贮存条件、现场加工场所的卫生状况、加工操作设备的安全卫生和消毒状况等等，有严格的要求；不符合这些条件要求，在炎热的夏季容易引发食品安全问题。

　　市食药监局提示，消费者在网上选购自制饮品时，可以点击商家资质查看其经营范围是否有自制饮品制售许可一项，如果没有，建议谨慎选购，并拨打12331进行咨询和投诉举报。

　　首次采取“神秘买家”抽检饮品外卖

　　食品安全抽检方面，市食药监局首次采取不事先透露监管人员身份的“神秘买家”抽检方式开展抽检。抽检重点为网上自制饮品食品添加剂的使用情况，包括有无超范围、超限量添加人工合成色素、甜味剂、防腐剂等问题，抽检的重点对象是网上连锁餐饮企业加工销售的自制饮品和销售量较大的“网红”饮品。对于抽检中发现的不合格食品经营者，将依据《中华人民共和国食品安全法》予以严肃查处。

　　此外，三大外卖平台将制定方案，利用一个月时间对平台上从事自制饮品销售的商户资质进行全面梳理，凡是未取得相应资质从事网上自制饮品销售的商家，应当即时整改，下线相关产品。同时，三大外卖平台将利用共同设立的食品安全专项基金，对“网红”自制饮品开展食品安全风险监测，对疑似存在问题的饮品及时采取风险控制措施。（北青报记者 张小妹）

责任编辑：霍宇昂

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