对于胆固醇高的人来说，日常饮食需要格外注意。最近，英国研究人员的一项研究结果给高胆固醇的人们带来一个好消息——喝粥可以降低胆固醇。

    研究人员表示，一碗粥所提供的纤维比一片全麦面包还要多，而脂肪含量却很低，相比药物，粥能更好地降低胆固醇，甚至还可以预防癌症。

    据研究结果，粥里富含一种可溶性的纤维，叫做“倍他葡聚糖”，这种纤维在燕麦里含量最高。这种纤维的作用在于它会在肠道内形成一层厚厚的胶状物质，让人感觉“吃饱了”，进而降低了人进食的欲望。同时，这种纤维还能补充肠道里的有益菌，有助于提升免疫力。另外，“倍他葡聚糖”最重要的功效，就是可以降低胆固醇，一天摄入2克“倍他葡聚糖”（大约70克粥中所含的量），就能将人体内有害低密度脂蛋白的含量降低7%。

    所以，胆固醇高的人们可以考虑多喝粥，既简单又有效。（华龙网整理）

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