华龙网2018年1月30日9时30分讯 很多消费者在选择人参的时候，将长得是否像“人”形作为衡量其品质的标尺之一。还有人认为，“异形”人参的品质不高，所以往往选择那些长得“好看”的人参，这有科学依据吗？

    人参在缓慢的生长过程中，由于天然的环境造就了不同的人参形态。人参外形的千差万别主要在于种植环境及培育方式，其药效成分高低也不在于人参的外形如何，而在于人参的品种和年份。人参依据植物形态分为大马牙、二马牙、圆膀、圆芦等，依据果实颜色有红果、黄果、橙黄果等。虽然品种不一样，外形也不同，但它们所含的营养成分没有太大差别。

    因此，人参品质的好坏不能以“颜值”高低来区别，主要看人参中含有的皂苷等有效成分是否符合国家规定，凡是符合标准的，都是合格的人参。人参的外形虽然千差万别，但它们的营养和功效没有太大差别。即所谓“参形万千，品质大同”。

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