特派北京记者 张青兰

　　“民以食为天，舌尖上的安全至关重要。肉类蔬菜流通追溯体系建设，是事关老百姓舌尖上安全的一项基础技术保障工程，也是促使农产品流通方式现代化的有力举措，更有利于提高监管效率，明确监管责任。”全国政协委员，全国工商联执委，重庆市工商联副主席，重庆陶然居饮食文化（集团）股份有限公司董事长严琦接受记者采访时说，作为一名餐饮界的全国政协委员，食品安全是她一直关注的头等大事。她认为要保证每一种食品进入餐桌的时候都有质检报告、能够追根溯源，形成一种长效机制，用制度保证食品源头上安全。

　　“以猪肉为例，农业部在生产环节与商务部在流通环节的可追溯标准存在差异，信息交换与共享不畅，导致无法全过程追溯。”严琦委员发现农产品在生产环节与流通环节存在衔接不够的问题，缺乏全国统一的追溯平台建设，且追溯体系的后期维护投入严重不足。同时，生产者和经营者的参与意愿不强。

　　为此她建议，尽快理顺生产环节和流通环节乃至运输环节，推出全国统一的追溯体系建设标准和方案。增加资金投入。运行和维护资金由谁投，要有明确说法。要增加对配套设备与技术的资金支持。还建议加大对生产者补贴，提高他们参与追溯的积极性。也可考虑在消费环节对终端消费者进行直补，提高主动消费可追溯肉类蔬菜的积极性。严琦委员还建议，加强对追溯信息真实性的监管。

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