华龙网9月13日9时10分讯

    白灼虾

    食材：

    鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺

    做法：

    1)锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开

    2)水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾

    3)虾放入后，用中火煮1分钟即熄火

    4)将虾捞出沥净水

    5)准备好喜爱的调味料蘸来食即可

    香辣虾

    食材：

    虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖

    食材：

    虾、洋葱、红酒、盐、黄油

    油焖虾

    食材：

    虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜

    做法：

    1)虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可

    2)锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色

    3)虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味

    4)然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可

    5)然后摆盘就可以吃了

    黄金凤尾虾

    食材：

    500g基围虾、油、盐、面包糠、玉米淀粉、 1颗鸡蛋、黑胡椒粉、少许白醋

    做法：

    1)虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线

    2)去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线

    3)去虾壳

    4)再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟

    5)一颗鸡蛋打散

    6)腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉

    7)放入蛋液中，裹一层蛋液

    8)滚上面包糠

    9)锅中烧热油，八成热时把虾丢进去

    10)炸至金黄即可出控油出锅。

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