华龙网11月30日10时讯 很多消化不好的人不肯吃杂粮，总觉得它们不好消化，其实不然。在全谷杂粮和薯类中，部分食材实际上对胃肠比较友好，比如山药、芋头、糙米、白色和黄色的小米、大黄米、黏高粱米、紫红糯米等。

    同样一类食材，通常是黑色、紫色的品种较难消化，而白色、黄色的品种较易消化。这是因为紫色、黑色的品种含有更多的多酚类物质，它会抑制消化酶的活性。只要配合得当，和大米混合烹调，这些食材修复消化能力的效果比白米粥、白米饭更好。这是因为在同样的消化吸收水平上，它们含有更为丰富的营养素，而胃肠道的修复能力对营养素供应十分敏感。这些不太难消化的食材，可以配合大枣、桂圆、南瓜、胡萝卜等略有甜味的食物一起烹调到柔软状态，有利增加胃酸的分泌。

    比如“山药糯米大枣浆”，喝起来就很舒服。产生了淀粉酶的大麦芽、酒酿和乳酸发酵的蔬菜等都有帮助消化的作用。如果自制这些食物，在保证食品安全的前提下，可以适当吃一些。

    当然，每个人的身体特点不一样，具体是否适应你的胃肠状况，还需要细致体会和尝试。

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