谢远浪师傅用老式爆米花机制作爆米花

爆米花加入糖浆、花生米和芝麻搅拌均匀按压成形后,味道非常棒（记者 石美莹 摄）

东莞时间网讯 你还记得儿时传统美食“手工爆米花”吗?近日,在洪梅黎洲角村一条巷道内,来自江西赣州的谢远浪师傅用老式爆米花机制作爆米花,引来不少市民驻足观看和购买。

只见谢师傅熟练地立起爆米花机圆圆的“肚子”,小心翼翼地把大米倒进“肚子”里,关紧阀门,再把圆“肚子”搁在燃烧着的炉子上面烤。

谢师傅匀速转动着爆米花机器的手柄,一两分钟后开始加速转动,当转炉内的压力达到一定数值时,便用专用长布套筒打开爆米花转炉盖。

这时,围观的群众连忙散开,堵起耳朵,远远地看着。随即,一声“砰”的巨响,白灿灿的大米像变了戏法似的,成了爆米花。爆米花加工完毕后,在大锅里加上煮好的糖浆、花生米和芝麻搅拌均匀,再放到特制方形案板上按压成型,新鲜出炉的手工爆米花就完成了。

据了解,谢师傅这套爆米花机已经用了20多年。谢师傅说:“这爆米花机以前是烧柴火的,现在改成煤气,更加方便卫生了。”

时下物质丰富,但这老式爆米花机制作出来的爆米花,热气腾腾,香味四溢,依然勾起不少人的儿时记忆。

未经允许不得转载：