一位“食品加工”师傅正在代加工“爆米花”。张凯伦 摄

    华龙网1月16日10时讯(通讯员 张凯伦）近日，笔者在重庆市武隆白云乡街道上走访时发现，在当地打牌路段一处居民门面处看到，一位“食品加工”师傅一只手匀速摇动“炒货机”的手柄，另一只手则有条不絮地添加“木棒燃料”，忙碌地加工制作“爆米花”，刹那间乡间飘起一股浓浓的年味儿。

    据爆米花加工师傅黄长开介绍，在当地像这样用传统手工炒“爆米花”，是当地广大农村的一种民俗习惯。他在当地从事手工炒“爆米花”已经有10余年了。每到寒冬腊月时，他都要“摆出”炒货机、蔑篼、簸箕等器具，进村入户“流动式”或在家里“蹲点式”地为当地群众代炒“爆米花”。

    黄长开还向笔者透露，每年一个冬季下来，他至少要代炒50—80户人家的炒货生意。甚至一个家庭都要炒上好几锅“玉米爆米花、糯米爆米花”等等。不过，他为大家代炒“年货”，不图能挣到多少钱，只收取10元/锅燃料费、人工费。他更希望在满足为大家代炒年货的时，更能把这项民俗文化传承下去。

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