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冬天频吃火锅,易得( )( )( )

    

  不管是在湿冷入骨的南方,还是在冰天雪地的北方,闲暇之时,邀上三五个好友吃上顿火锅,在很多人眼里便是人间美味,冬季的严寒被搅拌在翻腾的滚滚热汤中而瞬间治愈。然而在火锅越来越受到人们追捧的同时,火锅病也成了不少人的心头之患,不少医院门诊就接诊了因吃火锅而引发了过敏、口腔黏膜损伤、消化道出血等病症患者。因此在享受美味的同时,也要注意预防火锅病。


火锅店凌晨三点不打烊

  昨日中午,新文化记者走访红旗街某大型商场内的一家四川火锅店,尽管是中午,店内的食客却不少,就餐的食客以年轻人为主。店里工作人员告诉记者,入冬以来,店里生意好了很多,经常营业到凌晨3点,几乎是长春市内打样最晚的。“一到晚餐时间,店内都坐满了,尤其是这几天天气冷,用餐还要排队。”

  重庆路上的一家四川火锅店同样生意兴隆。工作人员说,入冬后,经常到晚上凌晨2点打烊。

  市民李先生是火锅的忠实爱好者,他隔三差五就会叫上朋友吃一顿,“肉放锅里稍微烫一下就赶紧捞出来吃,再喝上一杯啤酒,简直是人间美味,就是每次吃完回去肠胃会不舒服。”


火锅病以痛风患者居多

  “一个特别喜爱吃火锅的男士,连着三天都吃火锅,结果双脚红肿,到医院看病才发现他体内的嘌呤代谢紊乱,导致了尿酸升高,痛风病发作了。”记者从长春市中心医院了解到,入冬以来,因吃火锅引发疾病而前来就诊的患者并不少,其中以痛风患者居多,每天都有1到2个。肾病风湿科副主任苗起芬说:“肉和海鲜是含高嘌呤的食物,尤其火锅汤里含有嘌呤较高,这会引起痛风。”此外,有结石的患者长期食用高嘌呤含量的火锅,也会进一步诱发结石。

  “经常会有十几岁的小男孩得痛风后来医院就诊,特别是放假后或开学前学生患者较多。”苗起芬说,近年来,痛风有年轻化的趋势,这和青少年的肥胖也有关系,最常见的痛风患者都是从脚趾疼痛开始。“体检中一旦发现血尿酸指标升高就要及时就诊,以免延误最佳治疗时机。”

  医生介绍,每100毫升肉汤内含嘌呤160~400毫克,比正常饮食要高出30倍,更易诱发痛风病,严重的甚至会导致关节痛症状。对痛风患者来说,吃火锅时最好不选海鲜和动物内脏;少选菌类和菌汤锅底,因为木耳、蘑菇等菌类中嘌呤含量较高;少吃辣椒、花椒、芥末等调味料。


贪吃火锅引发消化道疾病

  此外,一些铁粉饱受着消化道疾病的困扰。吉林省人民医院消化科副主任医师宋远表示,一般情况,患者以中青年为主,产生恶心、腹痛、呕吐、腹泻等一系列临床表现。他曾经碰到过由于应酬比较多,连续两天吃火锅外加饮酒的患者。

  “患者来时腹痛、呕吐呈咖啡样物,考虑他是急性胃黏膜病变的可能性大,给予急诊胃镜检查,最后确诊急性胃黏膜病变。”宋远说,通过胃镜发现患者胃内可见大量新鲜的血痂。宋远介绍,冬季因为吃火锅及饮酒造成的急性胃黏膜损伤会比其他季节高出15%到20%发病率。此外,太烫的食物会损伤黏膜,导致急性食道炎和急性胃炎。长期食用过烫食物,还有可能导致癌变。因此食用食物的温度很重要。胃黏膜和食道的耐受温度是60℃左右,食物温度跟口腔的温度相近是最好的。

  宋远表示,吃火锅时应少喝火锅汤,少喝冷饮和酒,吃后尽量喝热水,以利尿酸排出。“临近春节,聚餐时一定要合理搭配饮食。”

新文化记者 刘暄

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