华龙网1月31日11时20分讯 为什么咖啡馆里的一杯精品咖啡要卖的这么贵？

第一，精品咖啡的关键是喝咖啡豆的风味，所以在选择豆子的时候，就会选择较好的那类品种。精品咖啡对咖啡豆的新鲜程度和咖啡豆的烘焙技术要求也特别高，速溶咖啡对咖啡豆的新鲜度是没有要求的，意式咖啡对咖啡豆的新鲜度要求是4个月，而精品咖啡对咖啡豆的新鲜度要求则为3-15天。因此很多咖啡馆在精品咖啡的储存上损耗较大，超过15天以上的豆子就会被扔掉。

第二，精品咖啡对咖啡师的专业要求也很高，他不像意式咖啡完全依靠机器的判断，就可以制造出一杯标准的咖啡，再加上糖和奶对咖啡的影响，基本上就掩盖了咖啡豆的瑕疵风味。

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