食单

　　滋补食材中，花枝是其中一样。今天介绍的做法将花枝与芹菜、百合共烹，百合润肺，而说到芹菜，近期市面流行海南芹菜，味道浓郁，搭配清淡带鲜的花枝片与百合，令菜式味道更有层次。

　　材料：花枝片150克，芹菜200克，百合各100克，姜米10克，碗芡（盐、糖、麻油、生粉、生抽）、姜汁酒、花生油各适量。

　　做法：花枝片洗净用姜汁酒飞水备用；芹菜洗净切段备用；百合洗净切片备用。开锅下油，爆香姜米，下芹菜、百合大火爆炒至上色后，攒少许豉油，放花枝片，下碗芡，炒匀上碟即成。

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