庄臣食单

　　支竹与牛腩经常被一起烹调。支竹的特点就是能够充分吸收其他食材的香味。今天介绍的做法将牛腩换成牛筋，诸君有空不妨一试。

　　材料：牛筋400克，支竹100克（水发后），姜片、葱段各15克，马蹄、红萝卜各50克，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。

　　做法：牛筋洗净切成条状，汆水后沥干水分备用；支竹切段备用。开锅下油，爆香姜片、葱段，下牛筋翻炒片刻，加入适量水、米酒、生抽、盐、糖调味，添加马蹄、红萝卜、支竹，盖上锅盖焖至牛筋熟透后即成。

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