东莞名菜谁代表？且看星厨争霸赛

2017年“寻味东莞“星厨争霸电视大赛暨东莞旅游美食烹饪职业技能竞赛启动

东莞时间网讯 白沙油鸭、道滘粽、冼沙鱼丸、中堂鱼包、东坑“糖不甩”……哪些是今年最能代表东莞的名菜？

9月21日，由市人力资源局与东莞广播电视台共同主办、市高技能实训中心承办的2017年“寻味东莞”星厨争霸电视大赛暨东莞市旅游美食烹饪职业技能竞赛举行新闻发布会，从10到12月，东莞将举办星厨争霸赛，届时将评出“2017十佳东莞味道名菜”“2017东莞镇街特色名菜”。

为让赛事更好地展现东莞本土饮食文化特色，全市33个镇街（园区）将分成埔田片、水乡片、山区片、城区片、沿海片、丘陵片六大片区进行参赛。

10月14日-11月12日，大赛主办方将在石排、麻涌、凤岗、东城、厚街等地举行六大片区复赛，参赛队伍需要在90分钟完成运用本地食材烹制的特色菜以及创意菜这两道菜肴，每款菜肴按百分制评分（两道菜肴成绩的平均分即为复赛总成绩），复赛分赛场总成绩第一名晋级半决赛；随后，大赛将于11月中下旬举行3场半决赛，而决赛则初定于12月。

本次竞赛为市一类竞赛，竞赛设团队赛奖项。其中，设团队冠军1名、团队亚军1名和团队季军1名以及团队优胜奖3名。冠军奖励5000元/队，亚军奖励3000元/队，季军奖励1500元/队，授予获奖单位金奖、银奖、铜奖以及2017十佳东莞味道名菜、2017东莞镇街特色名菜牌匾。

此次比赛将掘餐饮行业技能人才，全方位多角度展现东莞的餐饮行业技能风采。进入半决赛的六支团队赛的主厨选手，由市人力资源局授予“东莞市技术能手”称号，大赛还将授予参赛单位2017东莞权威媒体最受欢迎奖、2017最受东莞观众关注奖、2017年最具公信力餐饮企业奖等奖项。（记者 柯兵）

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