原标题：关于征求将党参等9种物质作为按照传统既是食品又是中药材物质管理意见的函

　　国卫办食品函〔2018〕278号

　　各有关单位：

　　为进一步做好按照传统既是食品又是中药材物质（以下简称食药物质）管理工作，按照《食品安全法》规定，我委正会同有关部门和单位研究调整食药物质目录，拟在前期工作基础上，再增补一批物质。本轮增补主要结合我国传统饮食习惯，综合考虑地方需求，同时参考相关国际管理经验，拟将党参、肉苁蓉、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、天麻、山茱萸、杜仲叶等9种物质按照食药物质管理（***）。

　　现征求你单位意见，请于2018年5月30日前将书面意见反馈国家食品安全风险评估中心。

　　电话：010-521655***、010-52165561（传真）

　　电子邮箱：foodrisk@cfsa.net.cn

　　***：党参等9种物质按照食药物质管理要求

　　（代章）

　　2018年4月24日

　　[附]

　　相关技术解读材料

　　党参在《中国药典》（2015版）收载，为桔梗科植物党参（Codonopsis pilosula （Franch。） Nannf。）、素花党参（Codonopsis pilosulaNannf。 var。 modesta （Nannf。） L.T.Shen）和川党参（Codonopsis tangshen Oliv。）的干燥根。党参在山西省、甘肃省等地区有作为食品原料使用历史，主要方法为煲汤、煮粥、蒸米饭、煮菜、火锅用料、泡酒、制作党参脯等；按照传统习惯正常使用，未见不良反应报道。

　　肉苁蓉在《中国药典》（2015版）收载，肉苁蓉（荒漠）为列当科植物肉苁蓉（Cistanche deserticola Y.C.Ma）的带鳞叶肉质茎。在内蒙古自治区有作为食品原料使用历史，主要方法为炖肉、炒菜、泡茶、泡酒等；按照传统习惯正常使用，未见不良反应报道。

　　铁皮石斛在《中国药典》（2015版）收载，为兰科植物铁皮石斛（Dendrobium officinale Kimura et Migo）的茎。铁皮石斛在云南省和浙江省等地区有作为食品原料使用历史，主要方法为即食、煲汤、做菜、榨汁、泡茶、泡酒等；按照传统习惯正常使用，未见不良反应报道。

　　西洋参在《中国药典》（2015版）收载，为五加科植物西洋参（Panax quinquefolium L。）的干燥根。西洋参在山东省等地区有作为食品原料使用历史，主要方法为切片泡水饮用、加工成细粉添入粥中食用、煲汤或直接烹制各种菜肴等；按照传统习惯正常使用，未见不良反应报道。

　　黄芪在《中国药典》（2015版）收载，为豆科植物膜荚黄芪（Astragalus membranaceus （Fisch。） Bge）和蒙古黄芪（Astragalus membranaceus （Fisch。） Bge.var。 mongholicus （Bge。） Hsiao）的干燥根。黄芪在山西省和甘肃省等地区有作为食品原料使用历史，主要方法为炖汤、炖肉、煮粥、蒸米饭、煮菜、加入火锅中直接食用，或用于泡酒、泡水、混合蜂蜜食用等；按照传统习惯正常使用，未见不良反应报道。

　　灵芝在《中国药典》（2015版）收载，为多孔菌科真菌赤芝（Ganoderma lucidum（Leyss。 ex Fr。）Karst。）和紫芝（Ganoderma sinense Zhao， Xu et Zhang）的干燥子实体。灵芝在安徽省与山东省等地区有作为食品原料使用历史，主要方法为煲汤、泡茶、泡酒等；按照传统习惯正常使用，未见不良反应报道。

　　天麻在《中国药典》（2015版）收载，为兰科植物天麻（Gastrodiaelata B1。）的块茎。天麻在贵州省和云南省等地区有作为食品原料使用历史，主要方法为炖肉、炖鸡、素炒、加入火锅、天麻泡蜂蜜等；按照传统习惯正常使用，未见不良反应报道。

　　山茱萸在《中国药典》（2015版）收载，为山茱萸科植物山茱萸（Cornus officinalis Sieb.et Zucc。）的成熟果肉。山茱萸在陕西省和河南省等地区有作为食品原料使用历史，主要方法为煲汤、做菜或制作果酒、保健醋、果汁、蜜饯果脯、糕、果冻等；按照传统习惯正常使用，未见不良反应报道。

　　杜仲叶在《中国药典》（2015版）收载，为杜仲科植物杜仲（Eucommia ulmoides Oliv。）的叶片。杜仲叶在湖南省和河南省等地区有作为食品原料使用历史，主要方法为杜仲嫩叶做菜、煮粥、杜仲茶或用杜仲叶汁做面条等；按照传统习惯正常使用，未见不良反应报道。

　　经安全性评估认为，上述9种物质按照传统习惯使用是安全的。鉴于上述物质均具有药用功效，建议食用时按照传统习惯和公示信息使用。

责任编辑：桂强

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