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茄子怎么做少吸油

    华龙网8月28日10时22分讯

    1、炒茄子前,用开水焯一下或用盐腌出苦水,这样就不吸油了。

    2、做菜前先把茄子蒸一下,用手捏捏,如果有点软了,就可以了。这样再做的话,就不用放很多油都可以做得很软,很好吃。

    3、先用文火将茄片炒熟,再放油,也可以使茄子少吸油

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