华龙网1月31日11时20分讯 出了正月，气温陡升，从3月份开始，鲜活肥美的皮皮虾大量捕捞上岸，食客们又可以一饱口福啦。来看看剁椒皮皮虾怎么做？

食材：皮皮虾500g、红剁椒30g、青椒1个、油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、蚝油适量、糖适量

做法：

1)皮皮虾洗净，在沸水里汆几个，略微变色定型即可捞出；

2)热锅热油，倒入红剁椒，翻炒出红油；

3)放入葱蒜炒香；

4)倒入皮皮虾肉，快速翻炒；

5)调入蚝油和糖、盐调味；

6)然后倒入青椒粒翻炒出锅即可。

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