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文峰街道新添社区“中央厨房” 10家社区困难老人吃饭不再愁


    三里桥社区老年人在新餐厅就餐。


    餐厅墙面装饰。


    社区“中央厨房”餐厅与厨房隔开。


    今天中午,文峰街道社区中央厨房助餐服务中心正式对外营业。据了解,该“中央厨房”是文峰街道按照集中化、节约化、规范化的发展模式,委托相关家政服务公司,在三里桥社区建立的,它将为文峰街道辖区10家社区300多名空巢独居及失能、残疾等困难老年人提供助餐、送餐等常态化服务。

    三里桥社区助餐点成立4年

    平均每天近30名老人订餐

    三里桥社区辖区60岁以上的居民占常住人口的40%以上,达2200人左右,其中空巢的占55%,而80岁以上的老人也已达到216人。该社区4年前成立助餐点,平均每天有近30人订餐。

    据社区工作人员介绍,辖区小区多为企业宿舍区,居民们一起工作生活几十年,大家非常熟悉,他们大多不愿意到养老机构养老;有的老人虽然年事已高,但不愿意与子女生活,因为一搬过去,说话的人就没有了。但老年人随着年事渐高,生活自理能力下降,在这样的情况下,社区于2013年夏成立了社区助餐点,为老年人提供服务。

    社区助餐点服务员张月红告诉记者,她是2014年11月前来工作的,见证了老年人从观望到接受、认可的过程。老年人每人每天10元钱,就能享受到助餐服务,一只保温罐将饭菜带回家,中饭、晚饭都有了。因此,享受助餐服务的老人从几人到二三十人,最多时超过40人。

    张月红说,享受助餐服务的老年人中,大多是80岁以上的,90岁以上的有两人。其中86岁的朱大爷是名离休老干部,老夫妻俩每天都订餐。

    各社区助餐点发展并不均衡

    建立“中央厨房”统一送餐

    从2013年开始,市区各社区纷纷成立了助餐点,但因为种种原因,各社区助餐点发展并不均衡。因此,文峰街道社区中央厨房助餐服务中心将以“一厨多点”的方式覆盖辖区10家社区,以更好地为各社区老年人提供助餐服务。

    据文峰街道民政科科长薛珊介绍,该街道辖区60岁以上的居民有8800多人,80岁以上的老年人达到1600多人,其中空巢独居的超过50%。5年前,辖区10家社区均成立了助餐点,但5年来,由于受场地、就餐人数等等的限制,各社区助餐点发展并不均衡,无法满足老年人就餐的需求。

    正是在这样的情况下,文峰街道按照集中化、节约化、规范化的发展模式,委托扬州“就帮您”家庭服务公司,在三里桥社区建立社区“中央厨房”,统一向辖区内空巢独居及失能、残疾等老年人提供助餐、送餐等常态化服务。

    薛珊告诉记者,三里桥社区因为辖区居民老龄化最严重,助餐点发展最成熟,因此将文峰街道社区中央厨房助餐服务中心放在该社区。按照“一厨多点”的方式,社区“中央厨房”除满足三里桥社区的老年人外,还每天向其余9家社区助餐点送餐,然后再由各社区助餐点向辖区老年人派餐。这样既规范化,又减轻了各社区的负担。

    适合老人口味提供健康饮食

    还可提供个性化“小灶”

    文峰街道社区“中央厨房”助餐服务中心将于今天中午正式对外营业。目前,它为百名老年人提供服务,未来将满足300多人的需求。

    记者昨天中午来到原三里桥社区助餐点时看到,这里的餐厅已打造一新,“中央厨房”四个大字贴在墙上,犹如西餐厅的长条形餐桌上摆放着一盆盆绿色盆景,厨房里整整齐齐,墙上挂着一周菜谱,告知老年人每天吃什么。

    据三里桥社区工作人员介绍,为了让老年人吃得放心、舒心,社区“中央厨房”不仅为员工办理了健康证,要求原料采购必须走正规渠道,确保食品安全和卫生,还针对老年人的饮食习惯和口味,提供少油低糖低盐的健康饮食。另外,针对老年人的口味和个性化需求,还试点推出“舌尖定制”服务,老年人不仅可以吃“大锅饭”,还可以享受个性化“小灶”服务。

    “就帮您”负责人杨庆国告诉记者,助餐点升级为“中央厨房”后,洗菜间、切配间、操作间、分餐间、餐厅等,均按照标准化建设,餐厅可满足40人同时就餐。目前,文峰街道10家社区预约登记就餐的老年人有100人左右,将来服务的目标人数将超过300人。

    通讯员 倪家伟 林勇

    记者 刘峰生 文/图

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