黔江区食药监分局工作人员现场指导群众如何辨别假冒食品

    黔江区城东街道食药监所指导佳惠超市开展示范商超创建工作，发挥示范引领作用，带动提高经营企业规范经营

    黔江区食药监分局基层所工作人员在抽检现场填写相关文书

    食品安全是民生头等大事，关系着社会安定与和谐。提升食品安全保障水平，是提升人民群众幸福的重要指标。

    为保障创建国家食品安全示范城市各项工作的有力推进，作为全市全域参与创建工作的区县，黔江区委、区政府高度重视，以加强督促以创建工作为统领，举全区之力，全面推动食品药品监管工作有序开展，创建进程稳步推进。

    实行高位推进

    落实党政同责

    黔江区自正式启动国家食品安全示范城市创建工作起，成立了以区政府主要领导为组长的创建工作领导小组，并制定了《黔江区创建国家食品安全示范区实施方案》，明确创建时间表和路线图。

    同时，严格落实党政同责，层层签订责任书，专题研究食品药品安全工作不少于4次。

    在高度统一的认识下，黔江举全区之力保障创建工作的开展，落实专项经费100万元，招聘40名专职协管员推进创建工作，充足的经费保障为创建工作提供了有力的后勤保障。

    完善考核制度

    加大奖惩力度

    5月10日，黔江区举行了创建国家卫生区、全国文明城区考核成果通报大会，由区委书记余长明通报了4月全区有关部门创建工作考核结果。像这样考核成果通报大会，在黔江几乎每个月都会举行一次。

    为了进一步凸显创建工作的重要性，黔江区将食品药品安全考核作为区委、区政府“一票否决”事项，纳入全区“两城同创”同考核、同评比。今年5月开始，黔江区组织4个督查考核组对30个乡镇街道、145个区级部门和重点企业的创建工作进行月考核。

    每月初下发考核通知，次月初对考核内容完成情况进行对标检查。每月评出4类先进单位共4个，发“红旗”；4类后进单位4个，发“灰旗”，考核结果报区委、区政府实行月通报、月奖惩。

    对中央、市级驻黔单位在创建工作中不力的单位，区委、区政府将其列入“不受欢迎的领导班子”，向其主管上级部门提出意见建议。

    营造创建氛围

    提升创建意识

    为发挥宣传引导作用，黔江区精心组织“12331投诉举报主题宣传日”活动，系统宣传《食品安全法》等法律法规和食品安全常识。通过编制印发“五进”丛书近2万册，积极开展食品药品安全知识进学校、进社区、进企业、进机关、进农村活动，全区所有学校开展“小手拉大手、一人带全家”活动，带动全社会关注食品药品安全工作。

    同时，在全区所有单位、学校、公交站台、农贸市场、大型超市等场所设置创建主题的宣传专栏至少1块、宣传标语不少于2幅；组织车载电视、商户LED滚动播放宣传标语；大力推广食药监部门官方微信公众号，已发布案件信息点击量达6万余次；印制发放宣传单2万张、带有标语口号的环保袋2万个、宣传标语2万条、宣传画近3000张、宣传手册3000余册。

    黔江区还充分利用网络媒体等新工具，在黔江区人民政府网站、黔江广播电视台、武陵都市报、黔江手机报、家在黔江、黔江在线、黔江邻里等媒体定期报道工作开展情况，初步形成了人人监督、人人有责的良好氛围。

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    亮点1 完善温控设施 杜绝食品安全隐患

    “生熟不分区，天气闷热食物的保存条件确实让人担心。”回忆起整改前南海城农贸市场的情况，居民们仍记忆犹新。

    如今，经过改造升级，南海城农贸市场有了另一番景象。不仅生熟分区，冷藏柜的投用也极大地降低了食品因天气原因产生变质腐坏的可能性。

    作为黔江区各项标准最规范的零售农贸市场，南海城农贸市场更是被当做对外展示的示范窗口。作为黔江区目前室内最大的零售农贸市场，南海城农贸市场也是容易发生食品安全隐患的“重灾区”。

    近期，黔江区以创建国家食品安全示范城市为契机，投入30余万元，对熟食品区25个摊区进行再次升级改造：撤除原柜台，新建40厘米高的平台，购买25台冷藏柜。

    南海城农贸市场冷冻设施的改造升级，只是黔江区保障市民“舌尖上的安全”众多举措中的其中一个亮点。

    保障市民“舌尖上的安全”，黔江区根据国家食品安全示范区创建标准，以落实温控设施为着力点，在2016年的改造基础上，投入近100万元，对全区8个农贸市场统一进行升级改造，增设冷藏设施。农贸市场进一步的升级改造，黔江区在全市率先实现熟食产品防腐的要求。目前，8个菜市场冷藏设施已全部施工完毕，投入使用。

    为了确保农药残留超标的蔬菜、水果，兽药超标的畜禽肉类不进入百姓餐桌，今年黔江区食药监分局在城区8个市场内投资100余万元，建设了快速检测室，配备了专业齐全的检测设备，在每个农贸市场落实专人对市场内销售的蔬菜、水果农药残留是否超标，生鲜猪肉、活鱼兽药是否超标进行快速检测，每天抽样检测不低于8个批次，并将快检结果在市场内醒目位置公示。

    亮点2 创新监管模式 明厨亮灶进校园

    整洁明亮的厨房，统一的着装，走进黔江区濯水中学的食堂，透过玻璃墙，后厨忙碌的情景一目了然。通过食堂的视频屏幕，后厨里的一举一动也尽在眼前。

    在黔江，以直观形式或食品方式予以展示，使后厨成为可视、可感、可知的透明厨房不仅仅只存在于濯水中学。

    “民以食为天，食以安为先”。青少年儿童是祖国的未来，校园食品安全直接关系孩子们的健康，是所有家长关心的焦点，也是创建国家食品安全示范区的必备条件。

    为保障师生“舌尖上的安全”，黔江区委、区政府投资100万元专项资金，由区食药监分局负责业务指导，区教委负责具体组织实施，在7月底前对全区223家学校食堂(含托幼机构)实施“明厨亮灶”工程，目前已经启动并完成110家。

    所谓“明厨亮灶”工程，就是在储物间、加工间、餐厅等重点场所全部安装摄像设备，通过视频传输技术，让食堂重点环节得到全覆盖监控，让师生、家长可以直观看到食品加工过程，能看到学校食堂厨房工作人员的一举一动，亲身参与监督校园食品安全，食品加工过程将过去的“不清不楚”变成了“一目了然”。

    为了进一步确保学校食堂食品安全“零隐患”，黔江区教委分管安全的副主任和区食药监分局分管餐饮监管的副局长带队，对全区学校食堂采取不发通知、不打招呼、不听汇报、直奔现场的模式，重点检查从业健康体检、是否按国定履行索证索票义务、食品加工操作不规范、餐具未按规定消毒等问题，对于违反相关规定存在问题的学校，还将下达监督意见书，勒令其进行整改。

    为确保全区学生就餐的食品安全，最大限度地预防食物中毒等群体性事件的发生，黔江区加大了对学校使用的蔬菜、肉类等食材的检测力度。2016年以来共抽样检测261批次，快速检测303组，有效防范了问题食品进入学校食堂，保障了学生“舌尖上的安全”。

    赵童 唐楸 刘玉珮 图片由黔江区食药监分局提供

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