从去年下半年开始，“酸菜鱼”在餐饮市场中火爆了起来。听上去似乎人尽皆知，毫无新意，但是现在的酸菜鱼跟传统意义上的不同，已经被改良成了快餐业态，比如渝是乎、柠檬、本塘我家、花椒先生等品牌，都已经成为市面上的领先品牌。

其实，在酸菜鱼快餐火爆之前很多年，新辣道已经在鱼火锅领域经营了十余年。麻辣鱼火锅、鲜椒鱼火锅、酸菜鱼火锅、番茄鱼火锅都受到了广大吃货的一致追捧，这也可以看作是酸菜鱼快餐的启蒙者。新辣道也在去年年底顺应市场趋势，推出了“坛老徐有料酸菜鱼”，与此同时，京城鼎鼎有名的井格火锅也推出了“等渔号酸菜鱼”，大有不谋而合，异曲同工的感觉。

可是如果你吃过这两家的番茄鱼，也会惊呼味道怎会如此相似？其实他们的番茄料包都来自于同一品牌——红果家。酸甜清爽的番茄汤里，巴沙鱼在上下翻滚，鱼肉鲜美滑嫩，番茄开胃健脾，绝对是夏日养生菜的不二选择。吃完番茄鱼，估计眼里就不会再有酸菜鱼的存在了。

之所以能够成为新辣道和井格番茄料包的首选，与红果家的产品实力密不可分，红果家潜心研究了市面上的各种火锅食材，并有针对性的改良了麻辣火锅对肠胃的刺激，在市场中迅速赢得了一致好评。喝汤清新爽利，涮肉酸爽开胃，餐后清爽酣畅，即使在炎炎夏日，照样可以惬意享受火锅的丰富美味。

听到火锅底料的时候，大家一般都会联想到辛辣、油腻，而红果家的番茄火锅底料，则含有大量的人体所需的维生素和类胡萝卜素，对肠胃和心血管大有裨益。红果家的番茄原料都产自于新疆和内蒙古黄金产区，水分充足、光照紧密、气候怡然，整个种植过程原生态，自然成熟，不仅颜色红、营养价值高，而且农药残留低、更安全。这也是红果家番茄调味料的美味秘诀之一，只有最好的番茄才能做出最好的番茄调味料，酸爽之余更有沁人心脾的甜润。

红果家的番茄调味料已经成为众多知名餐饮品牌的选择，从其过硬的产品实力可见一斑。而番茄鱼的火爆也有必然性，其中的饮食养生就大有学问。巴沙鱼肉质细腻、味道鲜美，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素，而番茄则富含番茄红素、类胡萝卜素、叶酸、烟酸，让番茄鱼在提神、防衰老、治疗贫血等方面都有食疗功能。

如果你要去品尝番茄鱼，建议开吃之前，先来一勺汤尝尝，茄香浓郁，清新爽口，淡淡的酸味散发着阳光下番茄的自然和清新，然后再咬一口细腻滑嫩的鱼块，会让你口腔内的味蕾全部绽放，胃口也会随之大开，帮你发现前所未有的饮食之美。

责任编辑：桂强

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