餐桌文明是社会文明的缩影，是城市文明的窗口，它传承了中华民族尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德。长寿区扎实推进餐桌文明行动，促成“厉行节约，反对浪费”文明共识，实现餐饮从“爱面子”向“重实情”转变，由“讲排场”向“求健康”转变。

    宣传全覆盖

    营造良好社会风气

    日前，记者走进长寿新城某餐馆发现，在门口、餐桌、自助调料区等显眼位置均张贴了“节俭养德，文明餐桌”等提倡节俭的温馨提示。在长寿区桃西三路一家特色菜馆，当客人坐定后，餐馆老板在提供菜单的同时，将一个印有文明用餐劝导语的纸巾盒放到顾客面前。

    记者了解到，长寿区对餐桌文明的宣传已经实现了餐饮场所全覆盖、宣传载体全覆盖和城内社区全覆盖。相关负责人告诉记者，长寿区所有宾馆、饭店、食堂等用餐处共发放“文明餐桌”公益广告牌5万余个，发放印有“节俭养德 文明餐桌”和社会主义核心价值观内容的纸巾盒4.5万个，印制餐桌文明宣传画5000张。

    此外，长寿区还充分发挥电视、广播、LED等固定宣传载体和公交车、出租车等流动宣传载体作用，通过发布公益广告、动画，短信等多种形式，普及“节用惜福”理念，营造文明消费的良好社会风气。

    服务员也是志愿者

    劝导顾客用餐文明

    “亲，两个人3个菜够吃了，点多了浪费。”“剩下的我给你打包，拿回去热一下更美味。”……在长寿，餐馆里的服务员不光负责点菜、上菜，还要当志愿者对顾客进行用餐文明劝导。

    据长寿区文明办相关负责人介绍，目前长寿已从50多家餐饮企业中招募了100多名服务员成为餐桌文明志愿者，他们主要在点餐、配餐、用餐环节对顾客进行劝导，以减少铺张浪费和用餐不文明等情况发生。

    在志愿者“上岗”之前，长寿区志愿者协会还专门组织开展了培训，提升志愿者劝导顾客适量点餐、合理配餐、文明用餐的能力；加强对餐饮老板的培训，形成“物有所值又实惠，愉快消费不浪费，长效经营更珍贵”的规范管理理念。

    如今在长寿，市民适量点餐、主动打包的行为越来越常见。在记者采访过程中，有市民主动表示：“够吃就行，坚持不浪费原则，不要过多地剩菜，实在吃不完可以打包。”

    注重三个细节

    让“光盘”理念扎根

    在推进文明餐桌行动的过程中，长寿区强调注重三个细节，即：注重适时引导的细节、注重减少剩菜剩饭的细节、注重提供打包服务的细节，形成了“点餐时提醒消费，结账时提示打包”的餐饮常态。

    “注重适时引导的细节，就是让服务员在不影响顾客就餐的情况下，向顾客倡导合理消费、绿色消费、理性消费理念；注重减少剩菜剩饭的细节，是号召餐饮企业对顾客实行‘吃完有奖、打包有礼’制度；注重提供打包服务的细节，是鼓励餐饮企业为顾客提供卫生美观的食品袋，使顾客打包也有‘面子’。”长寿区文明办有关负责人说。

    同时，长寿还在全区餐饮场所及区机关、企事业单位推行“光盘行动”，号召就餐者树立“多次少取，取来吃光”的思想，做“光盘行动”的践行者、引领者，让节约行动蔚然成风。

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