冬至未到饺子先俏

有的店一天得包近5万个

亚心网讯 (文/记者余梦凡图/记者喻义昌)虽说离冬至还有半个月时间,可乌市销售水饺、冻饺的商家已经开始悄然忙活起来。12月7日,记者走访了多家饺子店,有的饺子店除去正常出售的饺子,每天还要包出将近4万个饺子(下图)。

“这两天就有老顾客开始订饺子了,我们半个月前就着手准备冬至的饺子,现在每天大概要包1.5万个左右,其中三分之二都是给冬至备货的。”在乌市天山路东北大馅饺子店里,老板雷金龙和爱人马云珍在忙活着包饺子。店门外招聘饺子工的启事贴出去半个月,没招到特别满意的人,两口子就自己包。

明德路鲁馎水饺馆的水饺依旧受欢迎,三鲜鱿鱼、纯虾仁饺子是很多店里吃不到的特色。受到原材料价格变动的影响,羊肉和海鲜饺子每个比去年贵了一毛钱。

相对于水饺店,专营干饺的店面新品增加则更多。原本位于青年路农贸市场里很火的那家山东青岛干饺店,去年搬到了碱泉三街诚盛花园对面新开的一家农贸市场,而且在农贸市场旁又新开了一家门面。老板娘崔立娟这几天忙得不行,3天前她就开始着手为冬至备战了。

与水饺馆按个数卖不同,干饺店的饺子论公斤卖。这家干饺店去年23元1公斤的羊肉芹菜和羊肉皮芽子馅的饺子,今年均为25元1公斤。种类方面,新增了牛肉芹菜和鲅鱼馅等品种,鲅鱼馅饺子每公斤价格45元。

之前同在青年路农贸市场的姐妹干饺店,目前也有两家店面,素三鲜、鸡蛋黄瓜等品种是今年新增加的。老板王桂平介绍,从10天前开始备货冬至的饺子,连带着店里日常销售的,每天要包将近5万个饺子。

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