我国民间的传统节日“二月二”，又称“龙抬头”“青龙节”“春龙节”。虽然随着时代发展，这个具有深厚农事色彩的节日已渐行渐远，但它的一些习俗却依然留在我们身边，为我们的生活增添了味道与情趣。

“金豆开花”爆米花

爆米花，是广受欢迎的小吃。一个说法是，这一习俗的由来，也与“二月二”相关。

相传，武则天称帝后，惹恼了玉皇大帝。他传旨，命龙王三年内不得向人间降雨。干旱让庄稼颗粒无收，树苗枯死，民不聊生。龙王看到惨景，顿生恻隐之心，偷偷降下甘霖。百姓得救了，但龙王因为抗旨，被罚入凡间压在一座大山之下。立起的石碑上写道：龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。若想重返灵霄阁，除非金豆开花时。

百姓们看到了，便四处寻找这种能开花的金豆，以报龙王恩情。可哪里有这种会开花的金豆呢？正巧，二月初一这天，一位老人到集市贩卖玉米，口袋口散开，玉米粒洒落一地。有人突发灵感，这些黄澄澄的玉米粒不就是金豆嘛？如果把这些玉米粒烘干爆炒，不就可以开花了吗。第二天，人们支起大锅，爆炒玉米粒，然后用香喷喷的玉米花供奉龙王。龙王明白这是百姓在救他，大叫“金豆开花了”。玉帝一看，果然如此，便将龙王释放，官复原职。龙王仍像以往一样，兴云化雨，为人间带来丰收。于是民间也留下了“二月二”吃爆米花的习俗。

现在，吃爆玉米花的习俗，早已扩展到了平时，不限于“二月二”了。

“龙抬头”吃猪头

临近“二月二”，有的饭馆打出了“吃猪头，龙抬头”的广告，令一些人费解。

“二月二”吃猪头，在一些地方流传已久。这些地方，一般会有过大年杀年猪的风俗。过年吃猪肉，猪头则会在“二月二”用来供奉龙王。于是有了“二月二”吃猪头的习俗。而且“头”，还有开头的意思，代表新的开始。

关于“龙抬头”吃猪头，还有一个有趣的故事。据说，一位名叫王中令的权贵因饥饿闯入了一间乡村小庙。谁知，遇到一个醉醺醺的和尚。如此不守戒律，王中令大怒，还动了杀掉和尚的念头。

当时王中令问这和尚有没有吃的，和尚说有肉没有菜。王中令就让他去做一个肉，和尚于是端上了这道“蒸猪头”。一尝，味道还不错。王中令又问他还有什么特长，和尚说能写几句诗。命作诗，和尚写诗道：“嘴长毛短浅含膘，久向山中食药苗，蒸时已将蕉叶裹，熟时兼用杏桨浇。红鲜雅称金盘汀，熟软真堪玉箸挑。若无毛根来比并，毡根自合吃藤条。”王中令吃到了美味，听到了别致的“猪头诗”，忘记了不快，于是封那和尚为“紫衣法师”。吃猪头也成了转危为安的吉祥标志。如今还有一道名菜 “扒猪脸”，不知是否与此相关。

 “二月二剃龙头，一年都有精神头”

“二月二”这天，理发店会格外忙碌。在这一天理发，被称为剃龙头、剃喜头。这既是为了讨个吉利，也是因为很多地方有正月不剪头的习俗，但头发多了重了就不能“抬龙头”了。 所以“二月二”那天，理发店的生意特别好。

正月为什么不剪头发，很多地方流传着“正月不剃头，剃头死舅舅”的讹传。实际上，不剪发可能只是为了“思旧”。一个说法是，清初，所有国民必须要剪发，像满人那样在脑后梳成辫子。很多人并不喜欢这样做，又不便于公开与清政府对抗，就用这种说法来拖延时间，并流传至今。时至今日，人们认为，“龙抬头”日剃龙头，有一帆风顺、平安如意的好兆头。

（图片源自网络）

（人民日报社中央厨房·N度生活工作室 文馨）

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