A08版

   还记得那些年被《舌尖上的中国》支配的恐惧吗？每到半夜，央视纪录片频道就开始放映这部让人口水长流的纪录片，导致每逢播出胖三斤。虽然《舌尖上的中国》已经变了味道，但又一部吃货的纪录片冉冉升起，并在小圈子里大红大紫起来，那就是又好吃又萌的《水果传》。

   好看、好吃、好玩的纪录片，水果像万花筒一般切换着，果汁随着充满爆炸力的水果动态四溢，香气仿佛溢出屏幕。四季的变迁也融化在水果的绝美历程中，呈现用肉眼无法察觉的奇异景象……《水果传》，带你进入前所未见的新鲜、缤纷、活力四射的神奇水果世界。

   实际上《水果传》在形式上还是没有脱离出《舌尖上的中国》的风格，每集都给你一个概念，然后在这个概念上讲述水果的前世今生。完全可以改名为《舌尖上的水果》。目前分为变身、异族、滋味、旅行、灵感、诱惑六个部分，用这样的概念把水果分成了不同的类别。不过由于水果自带萌感，再加上色彩缤纷，所以从视觉上已经赢了。而水果背后的故事也不常为人乐道，因此也成为补豆知识的好时机。从菠萝到凤梨，它走过了怎样的路？梅子和酒经过了怎样的纠缠，成了入口爽利的梅子酒？谁是水果中的鱼子酱？水椰子是如何被挖掘的？香蕉、奇异果经历了怎样的旅程？苹果的发源地在哪里？这些答案都能够在《水果传》中找到，随着一颗颗水果在各种微距镜头下展现出自己的风姿，这部纪录片也俘获了无数观众的心。

   如果说《舌尖上的中国》是经历了岁月沉淀、心向温暖家庭的中年人，那么《水果传》就是初出茅庐、纯真注视着世界的少女，片子对水果的介绍也十分详尽，从外形到营养与功效，从不为人知的细节到一颗水果的历史，就连水果的名字，也详尽地做了一些说明，仿佛看到的不是水果，而是让人垂涎欲滴的艺术品。但在这样一个超级缤纷的外表下，实际上《水果传》是在向观众介绍水果采摘者的人生故事，这些人随着这些甜蜜的滋味，流转在世间的每个角落，过着其实非常平凡但并不普通的人生。

   人文精神就像咖啡伴侣一样融入到水果的微距镜头里，完全不着痕迹，这就是《水果传》的高招。

   当然，《水果传》的好评，主要还是来源于主创的态度。你从片子的画面和手法，以及脚本的写作，都能感受到只属于纪录片人的佛系，他们朴实、严谨、刻板、细致入微，对这个浮华的影视圈仿佛一无所知，唯有深入到水果和水果人的精神内核，才能迸发出缤纷的香气。《舌尖上的中国》成于此，《舌尖上的中国3》败于此。    

   中国纪录片在经历了拓荒阶段的严冬，飞速发展阶段的阵痛后，已经迎来了最好的春天，无论是电视荧屏的《舌尖上的中国》、《我在故宫修文物》，还是登上电影银幕的《生门》、《二十二》，都在普通观众中形成非同寻常的口碑狂潮，观众的目光从猎奇到习以为常，甚至引以为傲，走过了无比艰辛的路。但路走多了，自然就显得脚步匆匆，开始有各种浮躁的纪录片充斥市场，这本身就违背了纪录片人的基本素质，做一部优秀的纪录片，拍摄纪录片的人本身就得耐得住寂寞，扛得住繁华，除了扎实的基础和明确的目标外，剩下的都是在漫长的时间里对自己的残酷。就像耗时56年的《人生七年》，记录了14位孩子从出生到56岁的人生缩影，每7年一部，看尽了岁月流转，沧海桑田，但拍摄时间的寂寞与痛苦，可能只有主创自己才能够知道。

   当然《水果传》这样一部纪录片不用经历这样的苍凉，它毕竟可口又可爱，还带着甜蜜的滋味，但要把这样一部纪录片拍得不落俗套，让观众从中得到视觉、味觉和心理的三重享受，主创仍然要经历一段严谨、无聊、刻板的时光，才能呈现出这样一部作品。

   国产纪录片的日子越来越好了，但作为一个普通的观众，我更希望的是，国产纪录片本身，越来越好。

■ 网友评论 ■

   四叶：没吃晚饭在大半夜看得好馋，口水直流。片子贴近生活却不落俗套，有趣又长知识。一个地方的水果也是活态的物质文化，橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，独特的自然条件为果的生和长提供条件，果养育着人，人创造着果，一方水土养一方人，更养一方果，人与果互动的过程中，这方水土便在眼前铺展开来。

   缓步动物：1.就水果说水果，主题很明确，各种近景、特写、微距、慢镜头，节奏活泼流畅，轻松欢快，看完真的好想吃这些水果，这就成功了；2.几乎没有商业广告，而且世界各地异果都有介绍，不单单中国的；3.还有这些批热爱生活的人，充满生气。刚从《舌尖3》过来，真是难得的清澈。

   嘿嘿嘿：色彩搭配非常棒，拍摄的风格跟“舌尖”很像啊！可以说是《舌尖上的中国》水果篇了。文案有些真的还蛮一言难尽的，你说不好吧……也不是！但是就觉得有点太过于俏皮了。

   zzzzzzz呀呀呀：“舌尖”的风格，有的镜头看起来有点做作，慢镜头和特写有点滥用了。《水果传》的名却不是给我们日常直接吃的水果纪录片，而是一定要按步骤采摘，处理，做成美味，叙事也是这么套，加点少数民族、老人、传统。这样拍我热爱的水果也太无趣了。

   冰镇西瓜：不得不说有些地方的过渡都显示出文案的煽情意图，但不妨碍这是一部好的纪录片，至少在中国是的。新文化记者 殷维

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