华龙网3月29日10时15分讯 蛋白质是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。可以说它对我们的人体健康非常重要。蛋白质又分为两种：动物蛋白和植物蛋白。

动物蛋白质存在于肉类，蛋类和奶类。

植物蛋白质主要存在于坚果，豆类，豆奶类。

这期紫菜头沙拉饱含动物蛋白质（香肠和虾），植物蛋白质（白豆），不仅减轻了沙拉寡淡的口感，而且色彩丰富。颜值高的沙拉吃起来都是满满的幸福感。

用时：30分钟，分量：5份

食材：

小葱：1-2根

虾：550g，去皮洗干净煮好的虾

瓣蒜：2-3瓣

黄瓜：半根

洋葱：1/4

紫菜头：中等个头2个

柠檬汁：15ml

煮好的白豆：400g

香肠：4片（我用的烟熏味儿香肠，大家也可以换成低盐火腿。），

小西红柿：300g

橄榄油：15ml

盐：2.5ml

胡椒、辣椒粉各5ml

注：标明材料用量是为了Oria准确计算营养含量，大家可以自己搭配食材用量哦~

做法：

1. 把所有的调味料撒到煮好的虾仁上，混合均匀。

2. 放入少量油，炒虾米。火不要太大，虾米开始弯曲停火。（炒好后我撒上了一些柠檬汁，看个人喜好啦。）

3. 熟香肠（火腿这类熟食可以不炒，Oria觉得稍微炒一下，味道会更香）。

4. 紫菜头煮好后切丁（色子大小）。

5. 黄瓜和洋葱都切丁，蒜切碎末。小西红柿切成2瓣或4瓣。

6.柠檬香沙拉酱：30ml柠檬皮，40ml橄榄油，30ml柠檬汁，15ml颗粒芥末酱，5ml盐，混合。

7.把沙拉所有的材料拌在一起，撒上葱花和酱料，大功告成！

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