华龙网11月30日10时讯 铁质是宝宝日常膳食中不可缺少的一部分，因为铁质是制造血色素的主要物质，血色素是红血球的输氧组成部分。下面就给大家介绍以下含铁食物的前五名，一起来看看。

第一名：动物肝脏

肝脏是预防缺铁性贫血的首选食品。含铁量高且吸收率好，容易进食和消化，而且不容易引起过敏，特别适合给宝宝吃。猪肝铁的含量为最高，每100 毫克含29.1毫克，羊肝为17.9 毫克，牛肝为8.8 毫克，而鸡肝含铁量为最低，每百克鸡肝只含8.5 毫克铁。

第二名：鸡蛋黄

在过往的认知里，鸡蛋黄是最好的补铁食物，不过经研究表明，鸡蛋黄的含铁量虽高，但吸收率较低（每100克鸡蛋黄含铁7 毫克，铁吸收率只有3%），但鸡蛋是常见食物，食用保存方便，各种营养价值较高，从综合角度来看，它排第二名还是实至名归的。

小儿补铁食谱：黑椒耗油牛肉

第三名：血豆腐

煮过的动物血凝块，俗称血豆腐，动物血的营养丰富，含铁量高，吸收率高如100 克猪血含铁260 毫克， 相当于猪肝中铁含量的10 倍，从古代开始，就一直是补血佳品。

TIPS ：人体对铁的需求有一定限制，血豆腐由于含铁量太高，反而不适合大量食用。

第四名：黑木耳

每100 克黑木耳里含铁98 毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5 倍，比菠菜高出30 倍。但黑木耳的吸收率相比之下较低，而且黑木耳有润肠作用，对肠胃虚弱的宝宝不太合适。

特别提示：动物肝脏、动物血都容易积攒动物本身的毒素，在购买时一定要选择放心的卖家。

假如宝宝还小，最好不要给他乱添加辅食，否则会引起宝宝食物过敏。一次最好只给宝宝增加一种辅食，这样即使引起过敏也可以查出是哪种食物引起的。

菠菜也含有丰富的铁，妈妈可以将菠菜用水煮5分钟，用刀把它剁碎，可以加在蒸蛋黄里面。蛋黄蒸着吃可能让宝宝更好下咽。将蛋黄过滤出来，象普通蒸蛋那样上锅蒸就可以了。

妈妈可以给宝宝做含铁丰富的食物来补充铁，比如给宝宝做蛋黄泥吃，或做面条里面放些菠菜末，或直接让宝宝吃菠菜末和菠菜汁，或把猪肝做成肝泥让宝宝吃，这些都可以补充铁剂。

另外，妈妈平时应该多给宝宝吃一些富含维生素C的水果或蔬菜，比如弥猴桃还有柑橘类，这样可以促进铁的吸收。

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责任编辑：张义凌

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