坚果含有丰富的营养，并且吃起来脆脆香香的，是男女老少都喜爱的一种零食，再加上秋冬时节气候冰冷，吃点坚果也能够弥补体内的能量和热量。

而在闲暇之余看电影追剧坚果也成为不少人的首选，可是坚果的食用禁忌你都知道吗？为了自己和家人健康，赶紧看一看吧！

板栗

栗子含有很好的膳食纤维，所以，即使是糖尿病患者也能够适量食用。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，适量最重要。

最好在两餐之间把栗子当成零食食用，也能够在饭菜里吃，避免在饭后很多吃，避免摄入过多的热量。

此外，新鲜栗子容易发霉蜕变，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，蜕变的栗子千万不能吃。

葵花籽

葵花籽中含有丰富的维生素等微量元素，每天吃一把葵花籽，就能满足人体一天所需的维生素E。此外，葵花籽中所含的蛋白质可与各种肉类媲美，特别是含有制作精液不行缺少的精氨酸，所以，食用葵花籽能够强肾益精。

除此之外，葵花籽对避免冠心病、中风、下降血压、保护血管弹性有一定作用。但因为瓜子中含有一些的糖分，因而糖尿患者应该尽量少吃。

瓜子除含有蛋白质外，还有油脂，食用过多也会导致热量添加。吃葵花籽时，因为外壳会有盐等少许调料，最好用手剥壳，并且不能一次吃得太多。

开心果

开心果中含有很多的单不饱和脂肪酸，所以开心果不容易酸败，并且吃开心果能够降低胆固醇含量，减少心脏病。一次吃10粒开心果，相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸。

不过，尽管开心果不易腐坏，可是储藏时间太久不宜食用。此外，开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，肥胖、血脂高的人应该少吃。

甜杏仁

甜杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白质、10%的碳水化合物以及维生素E和钙、镁、硼、钾等元素。

此外，杏仁有调理胰岛素和血糖水平的效果。建议肠胃不好的人最好要少吃杏仁。

榛子

榛子营养丰富，与核桃、杏仁、腰果，被人们称为“世界四大坚果”。榛子中含有人体所需的八种氨基酸样样俱全，钙、磷、铁含量也高于其他坚果。

因为其养分丰富，味道甘美，自古以来人们就把它作为珍果。榛子补脾，存放时间较长后不宜食用，并且榛子含有丰厚的油脂，胆功能严重不良者应慎食。

南瓜子

美国研究发现，每天食用50克左右南瓜子，可有用避免前列腺疾病，此外，南瓜子中含有丰厚的泛酸，泛酸能够缓解停止性心绞痛，并具有降压的效果，但不宜一次吃得太多。

高血压患者主张食用，不过胃热患者要切记适量食用，否则会感到脘腹胀闷。

花生

花生味甘，性平；归脾、肺经。健脾养胃，润肺化痰。花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用，故高黏血症者宜去皮食用。花生消化吸收率较低，过量食用会加重胃肠负担，需引起注意。

松子

松子含有蛋白质、脂肪以及糖类。不过，尽管脂肪含量高，但所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有利于健康的必需脂肪酸，此外，钙、磷、铁等含量也很丰厚。

所以，常吃松子可补养强身。提示，如果寄存时间长产生哈喇味，则不宜食用。除此之外，胆功能不良者应慎食。胃肠负担，需引起注意。 

腰果

与其他坚果比较，腰果中含有的对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右。因而，不宜吃太多的腰果。

此外，腰果中含有多种过敏原，关于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。因而，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一两粒后停十几分钟，如果不呈现过敏反应再吃。

又到了坚果上市的季节了，买些坚果存起来在冬季吃是最好的了。但由于保存不善，坚果受潮了怎么办呢？不用急，小编这里有妙招。

微波炉巧解干果受潮

1.准备可用于微波加热的饭盒，放入约200克受潮的坚果。

2.将饭盒放入微波炉里，大火1分钟即可。小编用的是传统的微波炉，其他型号的微波炉请自行调整加热时间和功率。

3.加热时需要注意的是饭盒的盖子不要盖上，以便让水蒸气充分散出。加热后取出晾凉，坚果即可恢复香酥松脆了。

干果防潮防虫

1、玻璃瓶密封。

比较稳妥的保存坚果就是放在密闭容器里，相比与塑料瓶子，玻璃瓶要好一些，玻璃性质稳定，不会挥发有害物质，玻璃瓶要保证干燥干净后再放入坚果。

2、放点茶叶防潮。

如果不放心，可以在储存坚果时放一些茶叶，茶叶能吸潮，以保证坚果不会受潮。茶叶不宜放过多，根据坚果数量放一些即可。

3、花椒防虫。

花椒味也是蛀虫非常讨厌的一个味道，以杏仁、花生为例，你只需将杏仁、花生放入密封的小罐中，再将50g左右的花椒倒入纱布袋中，再盖上盖子即可达到防虫的效果。

来源／天山网综合

编辑／池骋

责任编辑：霍宇昂

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