华龙网9月29日14时00分讯

    作为一个重庆人，不吃辣椒都不好意思跟别个打招呼。没胃口怎么办?面条不够味儿怎么办?总买不到中意的酱怎么办?那就自己起锅做牛肉辣酱！直接浇米饭上都好吃的不敢相信！撩胃颜值又高，巴适得很。 食材准备：精瘦牛肉末200g 红辣椒500g 大蒜100g 大葱100g 番茄1个豆瓣酱2汤勺盐适量，糖适量五香粉一小撮姜三片炒香的白芝麻第1步：辣椒，葱，蒜剁碎，牛肉剁成肉末，姜切片，熬好以后挑出来扔掉，番茄切小丁。

    第2步：锅中放大量油，油一定要多。放入葱姜蒜翻炒到香味溢出。火不要太大，否则油温太高葱蒜末容易焦。

    第3步：放入牛肉末，快速划散。当肉末颜色泛白的时候即可加入辣椒末。加入准备好的辣椒末和番茄丁不断煸炒。

    第4步：差不多辣椒变软的时候可以放进豆瓣酱了，边放鞭翻炒，边尝尝，自己口味决定豆瓣酱多少。

    第5步：就是这么一直熬熬熬，让水分蒸发。熬了很久，看没有水分也就是不太冒烟的时候撒入炒香的白芝麻，再记住熬一会儿就好啦。

    第6步：分装的玻璃瓶子一定要密封，并且装之前用热水煮过或者烤箱烤一烤，便于消毒。你也可以选择自己能够承受的辣度，选择不同的辣椒进行制作哦，看到这个就已经咽了很多次口水了。

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