春意渐浓,春鲜琳琅。
但是,对易过敏人群而言,这些春鲜无异于引发过敏症状的“发物”。
何谓“发物”?
广义的“发物”,是指健康人或患者因饮食不当而诱发某种病症的食物; 狭义的“发物”,主要是指能导致过敏反应性疾病的食物。
可能诱发过敏的食物种类颇多,诱发过敏的原因也十分复杂,简单列举一下:
水果:芒果、菠萝、蔷薇科水果等;
光敏性食物:灰菜、莴苣、茴香、苋菜、荠菜、香菜、马齿苋、马兰头等;
坚果:核桃、杏仁、花生、腰果、开心果等;
海鲜:鱼、虾、蟹、螺贝类等;
高蛋白类:鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、狗肉、豆制品、蛋、奶等;
辛辣类:葱、姜、蒜、辣椒以及酒。
以上列举的是容易引起过敏的食物,具体到个人而言,则因人而异。例如,对花粉过敏的人,多对蔷薇科水果过敏;面颈部等经常过敏的人,光敏性食物尽量别吃;儿童胃肠道功能发育不完全,对蛋、奶、坚果中的蛋白质不易吸收,容易诱发过敏……
而所有易过敏人群都不建议食用海鲜、辛辣刺激食物。因为海鲜中组胺较多,组胺是诱发过敏的主要物质; 辛辣刺激的物质会引起毛细血管扩张,加重过敏反应。 通讯员 严炯 颜英杰
本报记者 章庆
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