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大洋网讯 全省已有超过10万家餐饮店实施“明厨亮灶”。近日，广东省食药监局在全国率先出台《关于“明厨亮灶”建设规范的指引》，并于8月15日起实施。
《指引》对“明厨亮灶”的形式统一划分为透明式、开放式、视频监控式、参观通道式、组合式等5种类别，并对5种形式的建设提出规范要求。
截至目前，全省共有10***38家餐饮服务单位实施了“明厨亮灶”。根据《广东省餐饮业质量安全提升三年行动计划（2017~2019年）》部署，到2017年底，全省学校（含托幼机构）食堂、中央厨房、集体配餐单位、大型餐馆和大型企业食堂“明厨亮灶”实现100%覆盖。
（信时记者黄艳 通讯员石耀轩）
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