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麦当劳将停用抗生素鸡 中国不在第一批名单


   美国快餐连锁巨头麦当劳公司23日宣布,要求全球的肉鸡供应商2018年开始逐步停用人类抗生素,以防止出现更多的超级细菌,但中国不在第一批名单中。
  >>全球禁用
  中国10年后才全面停用
   麦当劳在声明中要求肉鸡供应商逐步停用世卫组织认定的人类药物中“最高优先级的重要抗菌药物”(HPCIA),第一批从2018年1月开始,包括巴西、加拿大、日本、韩国、美国和欧洲,不过欧洲供应商仍然可以使用粘菌素;至2019年底,澳大利亚和俄罗斯的供应商将停用这些抗生素,欧洲供应商停用粘菌素;其余市场供应商至2027年1月全面停用抗生素。
   路透社援引声明内容报道,麦当劳还计划将这一政策推广至其他肉类、奶牛和蛋鸡。
  >>麦当劳回应
  将严格遵守中国法律法规
   关于中国未列在首批减少抗生素使用的名单中,麦当劳中国昨日声明称,“在中国,麦当劳与全球减少使用抗生素的目标一致,并一直与政府相关部门、供应商、行业协会、学术专家密切合作,根据中国农业的实际情况,推进行业的可持续发展。”
   但麦当劳中国方面认为,以禽类饲养为例,“在治病过程中合理使用抗生素是必须的”,其供应商会在兽医的指导下用药,药品的种类、用法和用量严格遵守中国相关法律法规。麦当劳也严格要求供应商执行关于停药期的相关规定,在餐厅使用的鸡肉均通过相关检测,包括有资质的第三方实验室的抽检。 综合新华社等
  >>释疑
  4问抗生素鸡
  1为啥喂鸡抗生素?预防生病还能长得快
   抗生素被认为是现代医学皇冠上的明珠,以阻止感染的方式改变了“健康”的面貌。现在,抗生素还被用来加快鸡、牛和猪的生长速度。一些农场在饲料中添加抗生素,能达到减低饲料喂养量却使动物体重增加的效果。
   麦当劳所使用在鸡身上的抗生素是世界卫生组织认定的关键抗生素(HPCIA),主要是为了让鸡可以不得病,长得快。在动物养殖过程中使用抗生素,最主要的目的是预防动物生病,合理使用抗生素,保证了养殖动物的健康生长,也就等于保障了人类的食品安全。
  2长期食用有啥危害?尚无确切证据证明其致病
   用过抗生素的动物,肉中确实会有抗生素残留。但肉类等畜禽制品都有相应的抗生素限量标准,养殖者也要遵循用法用量和“停药期”的规定。只要按照安全标准要求使用、并严格遵守休药期的规定,抗生素的残留量并不足以威胁人类健康。
   通常,鸡鸭食用都会经过高温蒸煮,绝大多数抗生素在100℃高温便会被破坏失去活性。最常见的一代抗生素青霉素在100℃时加热5分钟,肉中残留量将会降低10倍以上。
   目前,全世界并没有确切的流行病学调查证据证明,有人因为食用抗生素残留鸡鸭致病,类似病例报告很少见。
  3为啥停用抗生素鸡?真正的危害在于耐药性
   比起肉禽里的抗生素残留,真正应该警惕的是治疗疾病时的抗生素滥用问题。科学家们警告,持续使用抗生素来促进食用动物生长和预防农场动物疾病,会导致耐抗生素超级细菌感染的增加,每年至少有23000名美国人因此而死亡,这也会对全球健康构成重大威胁。
   抗生素耐药性最直接的表现就是现有抗生素无法起作用。过去的90多年,抗生素成为治疗很多疾病的良药。但滥用抗生素导致细菌产生耐药性,现有的抗生素就无法杀灭,直接后果就是对于细菌感染无药可用。
  4中国啥情况?想跟上国际步伐道阻且长
   昨日,中国农业大学副教授朱毅在接受采访时也同意“合理使用抗生素是必须的”观点。
   至于中国很难与其他一些国家同步,朱毅认为,这首先与中国的抗生素来得容易、价格低廉有关,全球3/4的青霉素工业盐、4/5的头孢菌素类抗生素产于中国,中国是当仁不让的抗生素生产大国;其次,中国人对抗生素耐药性的认识不足,使得其在中国的使用基础太深得人心,人用得很厉害,家禽牲畜更是如此。而中国的养殖者本身对抗生素的警惕性不高,这就导致中国要想跟上国际步伐,在饲料中停止添加抗生素,道阻且长。 综合  

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