华龙网12月29日11时30分讯 喝豆浆会中毒？这倒不假，喝没煮熟的豆浆确实会中毒。

大豆中含有皂素、皂苷和胰蛋白酶抑制物，如果豆浆煮不熟，可能会出现头晕、肚子痛、恶心呕吐等症状。

如果用豆浆机自制豆浆，一般都是有煮沸程序的，所以不用担心。

如果是自己用锅煮豆浆，一定要把豆浆要煮沸到没有豆腥味后才能喝。

此外，要特别提醒一下自己煮豆浆的朋友：豆浆在煮到 80 ℃ 时，泡沫会上浮，出现「假沸」现象，但此时还没

有煮熟。

因此，以后看到豆浆冒泡泡了，先别急着关火，继续用小火煮几分钟才能喝。

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