为了进一步提高食品安全快速检测技能和专业理论水平，发挥快速检测技术在食品监管工作中的重要支撑作用，本月上旬，2017年广东省食品食用农产品快检职业技能竞赛决赛在广州举行。经过紧张激烈角逐，广州市食品药品监督管理局的参赛队伍从全省食品药品监管系统21支参赛队伍中脱颖而出，获得团体一等奖。

　　此次竞赛体现了广州市食药监人奋发向上的精神风貌和强大的团队凝聚力，展示了一线监管工作人员对食品安全标准和食品快检技术熟练应用的过硬本领。长期以来，广州市食品药品监管人员凭着过硬的食品安全快速检测技能和专业理论水平，对切实守护全市人民群众“舌尖上的安全”发挥了积极和重要的作用。

　　文/舒娴、许遵亮

　　2小时内检80个项目

　　广州市食品药品监督管理局有关负责人介绍，该局代表队获奖的5名选手，平均年龄只有33岁，都是经过初赛、复赛的层层选拔，过关斩将才进入决赛。

　　进入决赛,选手们要在两个小时内检测80个项目，一共有14个样品，时间非常紧，一分一秒都不能浪费。要想又快又好地完成检测项目，除了争分夺秒，更要求他们头脑清楚、操作规范，考的是平时的基本功是否够扎实。两个小时下来，结果证明，广州市食药监局的参赛选手经得起考验——

　　来自广州市南沙街市场监管所的颜银珊获得了特等奖。为了让群众吃得放心，近年来，颜银珊和同事们风雨无阻地到南沙街辖区内的各大市场及超市抽检食品，逐渐锻炼出了食品安全工作的眼力和经验。颜银珊说：“通过在市场中抽检，我学会了怎样判断食品是否新鲜等。比如，可以用手指往下压瘦肉，以判断其是否新鲜，这些都是在实验室学不到的经验知识。不过我们在工作中还是以食品快检和实验室检测的结果为依据。”

　　来自广州市食品监管分局的袁震宇连续获得两届广东省快检技术竞赛一等奖。他从初赛开始就围绕考试内容不断阅读食品理论教材、查看食品安全标准，翻阅食品相关文献。通过一点一滴地摘抄、一字一句地积累，从中形成一套近4万字的复习资料，理顺一个个知识点，突破一道道难题。除了熟悉食品安全标准，他还拥有扎实的快检操作技术基本功。

　　吴涛、赵素涵、谢庆行都来自基层监管所。作为骨干力量的他们，承担着所里重要的工作，为了完成好比赛，他们训练的同时兼顾本职工作，随时应对突发事件，每天往返于培训地点与工作单位。

　　而在这次竞赛中，作为技术支持单位的广州市食品检验所，根据食品食用农产品快检技术和快检产品的实际现状，制定市局团队参赛的快检技术路线和快检产品方案，为选手提供全方位、科学、专业、有效的快速检测技能培训和支持，获得了全省“技术支持奖”。

　　“菜篮子”监管重点

　　一是引导全市300家农贸市场快检室进行升级改造，开展蔬菜、水产品、肉类等主要农产品天天快检，检测结果现场公示；

　　二是在其他农贸市场（大型超市）推进自检，坚持中心城区市场主要农产品天天快检，非中心城区市场定期检测；

　　三是在连续举办4年的快检竞赛的基础上，今年大力推动食品农产品快检竞赛，通过竞赛选拔出一支食药监管一线优秀的快检队伍，使食用农产品安全监管水平得到显著提升，切实保障人民群众“菜篮子”安全。

　　光荣榜

　　团体一等奖

　　广州市食品药品监督管理局

　　个人特等奖

　　南沙区局颜银珊

　　个人一等奖

　　广州市食品药品监督管理局食品监管执法分局袁震宇、荔湾区局吴涛、白云区局赵素涵

　　个人二等奖

　　白云区局谢庆行

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